Zalijte pregled Crock Cookbook pregleda
””



Titula: Zalijte zalihu: 100 obaveznih recepata za polagani kuhanje, 200 varijacija za svaki apetit
Autor: Phyllis Dobro
Objavljeno: 5. rujna 2017., kuća Oxmoor
Broj stranica: 272
Cijena pokrivanja: 21,99 USD meke korice, 13,68 USD zapaliti



Phyllis Good napisala je desetak kuharskih knjiga; neki su prilično dobri, drugi su samo zbirke slične crkvenim i zajedničkim kuharicama u kojima postoji popis recepata za rublje od ljudi koje nitko od nas ne zna. Ja zapravo posjedujem osam njezinih kuharica, i oduvijek sam se osjećala kao da je Good više sastavljač recepata nego kuharica koristeći svoje vještine i maštu za predstavljanje vlastitih recepata. Nedostaje većini Dobrih kuharica kada su u pitanju slike jela (uključujući i njezin bestseler), kao i nedostatak uvoda i vinjeta na početku svakog recepta. Ovo su atributi koji bi trebali biti - i većina bi se složila da su od presudnog značaja - stvaranje dnevnih kuharskih knjiga u dobru kuharicu. Bilo je ugodno iznenađenje za pogledati Zalijte lonac: 100 recepata za spori kuhanje i 200 varijacija za svaki apetit i vidjeti da je ovaj definitivno rez iznad njenih prethodnih knjiga.

Još jedno ugodno iznenađenje je da, iako postoje samo 100 recepata (i 200 varijacija), oni su uglavnom za jela koja će ljudi zapravo htjeti pripremiti. Dobro je uključilo neke osnove, poput mješavine za punjenje, domaćeg jogurta i kuhanja suhog graha. Uključila je nekoliko slanih pečenih deserta (šipke Pecana su božanstvene), kao i pudinge i kaldrme. Postoji nekoliko izvrsnih mesnih jela poput umaka s dimljenim kotletima i pečenja meksičkog lonca, pa čak i nekih dobrih jela od morskih plodova kao što su škampi i griz. Uključene su i juhe, prilozi i impresivan niz jela od povrća.

Recepti sadrže imena autora (nekoliko njih čak ima i Goodovo ime), pa je očito da je ovo još jedna zbirka recepata prijatelja i susjeda. No, postoje izvrsne slike nekoliko - ne svih - jela i neke uvodne napomene koje se odnose na recepte. Uključena su dobro napisana poglavlja u kojima se objašnjavaju sporo sporo kuhanje, kao i sporo kuhanje kuhača, a na kraju svakog recepta uključila je nagovještaje o posluživanju samo dvoje ljudi, varijacije i napomene o tome da neka jela budu bez glutena.

Sve rečeno, ovo je Dobra najbolja kuharica do sad. Moj red za isprobavanje njenih recepata je dug i očekujem da će ovo postati dobro korištena kuharica.

Posebna zahvalnost NetGalley-u na pružanju pregledne kopije ove knjige.


Upute Video: Aca Lukas - Licna karta - (Audio 1998) (Svibanj 2020).