Stevia - prirodni zaslađivač
Stevia je zeleno lisnato bilje koje raste u srednjoj i južnoj Americi. Prvi su ga otkrili moderni istraživači u kasnim 1800-ima u Paragvaju, ali domoroci su ga koristili stoljećima prije toga. Službeno ime biljke je Stevia rebaudiana.

USDA je o pogonu rečeno u 1910-ima, ali nijedna tvrtka nije aktivno išla dalje. Kemičari i znanstvenici povremeno su se igrali s biljkom, ali nisu vidjeli veliko zanimanje da troše vrijeme na biljku, samo da bi nadomjestili lako uzgajati šećernu trsku. Napokon u 60-ima, Japan je počeo raditi na Steviji s više energije. Nisu željeli umjetna sladila, a šećerna trska nije baš idealna za japanske uvjete uzgoja. Do 1988. godine 41% zaslađenih japanskih proizvoda koristilo je Steviu kao zaslađivač.

U SAD-u su u 1970-ima započeli masivni napori na preispitivanju kako bi se utvrdilo koji su proizvodi sigurni za ljudsku prehranu, a temelje se na novim testiranjima i tehnologiji. Ovo je bio važan napor, pomogao je u pronalaženju ozbiljnih problema s kemijskim dodacima koji su se godinama koristili "samo zato". Imajte na umu da stevija NIJE dio ovog čišćenja. Stevia nikad nije podnesena, pa je prema zadanim postavkama imala oznaku "nesigurno". Zbog lobiranja dozvolili su da se stevija koristi kao dodatak prehrani, ali ne i službeno kao zaslađivač.

Razlika između ove dvije oznake je u tome što zaslađivač pripada prehrambenoj stavci i stoga na njemu obavljaju nevjerojatno stroge sigurnosne provjere. FDA radi vlastite zaštite omogućuje samo da dobro dokumentirani i provjereni predmeti uđu u naš prehrambeni sustav. S njihove internetske stranice: "na snazi ​​ne postoji propis koji predviđa sigurnu upotrebu stevije, niti postoji dovoljna osnova za zaključak da je stevija općenito prepoznata kao sigurna među kvalificiranim stručnjacima za njenu namjeravanu upotrebu u hrani. Stoga, stevija je neprihvaćeni aditiv za hranu koji je nesiguran na temelju članka 409. Zakona. "

Dakle, nije da je FDA vidjela izvješća o 10 milijuna smrti zbog Stevije. Jeste da FDA još nitko nije dokazao da je Stevia sigurna. FDA neće pustiti neisprobane proizvode u sustav i samo pogledajte i vidite tko umire :)

Drugi dio web stranice FDA objašnjava, „Objavljene studije dovode u pitanje sigurnost stevije“, kaže Martha Peiperl, službenik za sigurnost potrošača u FDA-ovom Uredu za odobrenje prije prodaje. “I nikada nitko nije pružio FDA odgovarajuće dokaze da tvar je sigurna. " Prema odredbama zakonodavstva iz 1994. godine, stevija se može prodavati kao "dodatak prehrani", iako se ne može promovirati kao zaslađivač. "

Ne pokušavam biti stočar FDA ovdje. Razumijem da su sve vladine organizacije pod utjecajem svakojakih političkih razloga. Ali čvrsto vjerujem da naš prehrambeni sustav treba testirati i čuvati ga. Teško ćemo vikati FDA-u zbog puštanja aspartama ako onda i viknemo i kažemo im da prođu kroz nešto drugo bez odgovarajućeg testiranja. Naravno, koristi se u Japanu. Mrzim vam reći, ali druge su se gadne stvari koristile u svijetu već desetljećima prije nego što su shvatili štetu koju predmeti nanose. To nikada nije dobar razlog za 'skok na traku'. Pogledajte samo svađu oko velike upotrebe soje.

Dakle, moj stav ovdje? Slučajno vjerujem da je Stevia prilično bezopasna i dobra za korištenje. Također mislim da ako znanstvenici vjeruju u Steviu, trebali bi napraviti testove i to dokazati! To nije raketna znanost. Osmislite eksperimente, pokrenite ih i objavite. Tisak će im truditi jer trube sve studije o šećeru i pretilosti koje se upravo rade. A FDA će ih morati barem pogledati, usprkos teoretičarima zavjere koji kažu da ignoriraju sve nove podatke. Da smo ove godine napravili 10 studija koje dokazuju da je Stevia sigurna, mislim da bismo vidjeli napredak. Do tada je besmisleno prigovarati da se Stevia drži izvan sustava aditiva u hrani.

e-knjige s niskim udjelom ugljikohidrata
Knjižnica knjiga s niskim udjelom ugljikohidrata Lisa Shea

Upute Video: PRIRODNI I VEŠTAČKI ZASLAĐIVAČI Aspartam, stevija, javor, med, agava, šećerni alkoholi... (Ožujak 2024).