Pikantni recept za odrezak od slanutka

• Travanj 23, 2024

Pikantni odresci od sira s umakom od bipapeno paprike čine ukusan obrok. Dodajte smeđu ili bijelu rižu, ili polentu plus zelenu salatu i imate ručak ili večeru koji bi svaki gost uživao. Jednostavna svježa voćna salata zadovoljava i dovršava obrok.

Pikantni odrezak od sira

SASTOJCI

Gornji sirni odrezak od 1 kilograma goveđeg mesa, izrezan debljine 3/4 inča
1/2 šalice goveđeg juha, nesoljene ili malo soli
1/4 šalice balzamičnog octa
2 žlice žele jalapeno papra
3/4 žličice češnjaka u prahu
3/4 žličice čilija u prahu
1/2 žličice grubo mljevenog crnog papra
1/4 žličice mljevenog kumina
1/4 žličice osušenih listova origana
Prstohvat soli
2 žlice ulja za kuhanje

UPUTE

Goveđi odrezak poprečno narežite na četiri jednaka odrezaka. Kombinirajte suhe sastojke za začin, temeljito promiješajte i ravnomjerno utrljajte na obje strane svakog odrezaka. Prije kuhanja stavite u hladnjak na jedan ili dva sata.

Zagrijte veliku tavu za prženje na srednje jakoj vatri do vruće, a zatim dodajte ulje za kuhanje. Stavite odreske u tavu, kuhajte do željene gotove. Zatim uklonite odreske iz tava na tanjur i prekrijte folijom kako bi ostali topli.

U tavu dodajte juhu, balzamični ocat i žele, procijedite tavu i promiješajte da se blenda. Kuhajte dok se porumene mrvice okusa na dnu tave ne otope i umak se počne blago zgušnjavati. Nastavite kuhati oko 4 minute. Isključite toplinu. Vratite odreske u tavu, okrenite meso s obje strane da pokupite umak, stavite na tanjure za posluživanje.

Izrađuje 4 obroka.

Možete napraviti svoj odrezak dalje tako da porcije narežete na kriške i stavite na vrh salatu od zelja, narezanu rajčicu, krastavce itd. Puni se i ne izgleda ljepljivo.

Savjet:
* Polenta je sada spremna u vašem supermarketu. To je u roli poput gotovih kolačića. Samo nasjeckajte polentu debljinu najmanje 1 inča i zagrijte u tavi s malo ulja ili maslaca. Smeđa je s obje strane dok se polenta ne zagrije i lagano zlatno smeđa. Poslužite 2 kriške polente po osobi.
* Želatina od paprike od jalapena obično se može pronaći u odjeljku začina u vašem supermarketu.
* Kao i dobro maslinovo ulje, dobar balzamični ocat je skup. Trebali biste kupiti najbolje što si možete priuštiti. Oba proizvoda mogu dugo trajati ako se štede i pravilno skladište.

Upute Video: Pikantni odrezak sa salatom od kamuta (Travanj 2024).