Vinarija začina Route, Južna Afrika
Spice Route nova je atrakcija vinarije u Paarlu, 45 minuta od Cape Towna i pokraj vinarije Fairview. Fairview, sa sirarskim i kozjim tornjem, dugo je popularno turističko odredište. Prije dvije godine vlasnik Fairviewa Charles kupio je susjedni objekat kako bi pokazao svoju etiketu Spice Route.

Vina začinskih usjeva uzgajaju se i čine predaleko u unutrašnjosti da bi privukle mnogo turističkog prometa. Njegov novi dom ima puno prostora za posjetitelje i brojne atrakcije uz kušanje odličnih vina začina.

Lokalci mi kažu da je bilo reklama, ali oba su parkirališta bila prepuna, a formalni restoran bio je potpuno rezerviran iznutra.

S imanja se pruža divan pogled s visokog dijela doline vinograda i akumulacija do veličanstvenog raspona planina nasuprot. Ručali smo vani i gledali kako oblaci dramatično padaju nad vrhovima.

Vino nije jedino piće koje je dostupno. Možete posjetiti zanatsku pivaru i piti njezine proizvode u Barleyu i Biltongu, ležernom restoranu koji poslužuje pladnje suhog mesa i sireva i kobasica njemačkog stila, pripremljenih za vas preko braai-a (roštilja) u vrtu. Postoje restorani u staklenom zidu i stolovi na travnjaku izvana.

Na drugom travnjaku, u hladu ogromnih hrastovih stabala i opet s prekrasnim pogledom, nalazi se pizzeria na drva, restoran flammkuchen i tapas. Pored toga nalazi se destilerija u kojoj možete kušati račiće i grapu sjedeći na balkonu s pogledom na dolinu.

Studio za puhanje stakla proizvodi šarene umjetničke radove koje možete gledati kako se izrađuju i kupiti one koji vole.

Ali vrhunac za mene bio je 'Bean to Bar' na mjestu umjetničkih čokoladica. Pieter de Villiers pripremao je čokoladu u svojoj garaži kad ga je Charles Back pozvao da koristi zgradu na imanju Spice Route. Počevši s vrećom kakao zrna sa plantaža u Južnoj Americi i Africi, de Villiers rade sve ovdje. Gledao sam kako se čokolada miješa, a gotove proizvode ručno pakiraju kroz staklene zidove male tvornice.

Zatim sam sjeo za pult u obliku slova U za degustaciju čokolade (naknada 35 rangova). Prvo smo pozvani da zagrizemo sirova zrna kakaa koji su sjeme ploda kakaa. Izgledajući poput kikirikija s tankom kožom, grah veličine graška intenzivno je imao okus čokolade. Većina komercijalnih čokolada koristi vrlo malo ovog graha za aromatiziranje svojih proizvoda, ali de Villiersova čokolada je 70% kakao maslaca i nema drugih aroma što daje koncentrirano iskustvo za ukus. Kušali smo šest čokolada, pokazujući suptilne razlike između sorti kakaa i zemalja u kojima su uzgajane. Ne morate jesti puno ove nevjerojatne čokolade da biste dobili svoj napitak.

U susjedstvu je kavana u kojoj se mogu vidjeti pečena i mljevena zrna kave, s izborom kolača i peciva i pultom za sladoled.

Nisam mnogo govorio o vinima. Put začina - naziv se odnosi na povijesni morski put začina za začin oko rta, koji je bio riješen za punjenje brodova - su prvoklasna vina. Charles Back prvi je vidio potencijal i uložio u Swartland gdje se uzgaja grožđe Spice Route. Novoplasirana etiketa je Grenache, nije mnogo uzgojena na rtu, u čemu smo uživali uz ručak. Naši su prijatelji navijali za Viognier.

Kada posjetite Cape Town, obavezno dodajte rutu začina svom dnevnom redu.

Pojedinosti na www.spiceroute.co.za

Razgovarajte o vinu na našem forumu.

Peter F May autor je knjige Marilyn Merlot i Golo vino: neobična vina iz cijelog svijeta koji sadrži više od 100 etiketa vina i priče iza njih, i PINOTAŽA: Iza legende vlastitog vina Južne Afrike što govori o prilogu vina i grožđa Pinotage.

Peter F May je posjetio Spice Route o svom trošku i platio degustaciju čokolade, ručak i vino.

Upute Video: The Silk Road and Ancient Trade: Crash Course World History #9 (Siječanj 2021).