Osnove sporog kuhanja / posipa

• Travanj 19, 2024

Ako polako kuhate recept u posudici, ovdje su osnove koje trebate imati na umu za gotovo svaki recept koji koristite.

Imajte termometar za meso
Potpuno kuhanje mesa je presudno iz zdravstvenih razloga. Želite da to meso u roku od 2 sata dostigne svoju sigurnu temperaturu. Ne želite da meso sjedi na šalteru duže od 2 sata na niskoj temperaturi. U isto vrijeme, kad meso dosegne tu temperaturu, ne želite ponovno da prođe ispod toga. Tako, na primjer, ako kuhate govedinu, želite da dođe do 145F u roku od 2 sata. A tijekom cijele duljine kuhanja ne želite da padne ispod 145F nakon toga.

Debela strana prema gore
Ako na bilo kojem mesu koje kuhate ima masnoće, stavite taj dio prema gore. Na taj način dok se masnoća rastopi, hrana se sam temelji.

Povremeno miješajte
Općenito, sporo kuhanje je proces ruke, no dobro je tekućinu uliti tekućinu svaki puta i miješati. To pomaže u održavanju vlažnosti stvari.

Pazi na Žice
Stavite posudu na čvrsti pult gdje je žica potpuno zaglavljena. Ne želite je na stolu gdje bi netko mogao slučajno udariti ili prevrnuti žicu. Posude s krofnama pune su vruće tekućine. Oni mogu ozbiljno nekoga povrijediti.

Neka vatrogasni aparat
To vrijedi za sve načine kuhanja, ali spomenut ću ga i ovdje. Uvijek kuhajte aparat za gašenje požara. Nikad ne znate što se može dogoditi slučajnim problemom. Imajte pri ruci i opremu za prvu pomoć.

Postavljanje tajmera
Ne oslanjajte se na lonac s krokodilima kako biste učinili ono što treba. Jedinice imaju neuspjehe. Postavite zasebni tajmer u telefonu, na računalu ili bilo što drugo što želite. Ne želite da hrana prokuha.

Testirajte svoj Crock pot
S vremena na vrijeme, pokrenite test sa svojim posudama kako biste bili sigurni da dostiže temperature za koje mislite da trebaju biti. Čak i da je bio sjajan prošle godine, njegov termometar mogao bi propasti u sredini i možda neće biti dovoljno zagrijavan. Dovoljno je jednostavno pokrenuti pokus s vodom i termometrom svake godine ili oko toga i provjeriti je li jedinica još uvijek sigurna.


Knjižnica knjiga s niskim udjelom ugljikohidrata Lisa Shea

Upute Video: Sladki petek z Gudafudo: Sadna pica (Travanj 2024).