Modul za grudi s dobrim kuhalom

• Travanj 25, 2024

Jedan od najsvestranijih i najjednostavnijih modula za pripremu je pureća prsa u sporoj ploči. Jednom kad se skuha (a to traje samo 3-4 sata što je brže za kuhanje), meso se može narezati, na kockice ili nasjeckati i pakirati u vreće tipa Ziploc s nekim sokovima i smrznuti kako bi se koristilo u receptima , Purana prsa u kostima su najukusnija, a spor kuhač osigurava da meso ostaje vlažno i sočno. Purana purica s šest kilograma daje otprilike 10-12 šalica puretine; dovoljno za oko 6 obiteljskih obroka prosječne veličine.

Ovaj se jednostavni modul može pripremiti za oko 15 minuta praktičnog rada, tako da je stvarno izvediv za užurbane kuhare. Jednom kada se paketići od puretine nalaze u zamrzivaču, postoje doslovno stotine recepata za supe, gulaše, kasike i salate u kojima se može koristiti.


Purana pureća dojka od 6 do 7 kilograma, (kost)

2 žlice maslaca
sol i svježe mljevenu papriku
1/2 šalice suhog bijelog vina
1 žlica granuliranog pilećeg bujona

1. Purana grudi odmrznite i uklonite sav višak kože koji visi, međutim, zadržite kožu koja pokriva dojku.


2. Očistite dojke i osušite papirnatim ručnicima.


3. Rastopite maslac na srednje jakoj vatri u velikoj tavi.


4. Smeđe pureće dojke sa svih strana.


5. Izvadite pureću dojku iz tava i prebacite je u spor štednjak, prsa okrenutim prema gore.


6. Pospite sol i papar unutar šupljine i na vanjskoj strani dojke.


7. Dodajte vino i bujone u tavu na jakoj vatri i miješajte da se iz korice izvade svi mrvici.


8. Izlijte smjesu preko purećih prsa u spor štednjak.


9. Pokrijte polaganu šporet, stavite je na nisku i ostavite da se kuha 3-4 sata ili dok termometar za čitanje ne očita 150 °.


10. Izvadite puretinu iz sporog kuhala i ostavite da se ohladi.


11. Izrežite meso od kostiju - kockice, komadiće ili kriške, ovisno o receptima za uporabu - i pakirajte u vreće tipa Ziploc u 2 šalice.


12. Procijedite sokove kroz cjedilo i u svaku vrećicu ulite nekoliko žlica soka.


13. Označite i zamrznite.

Količina pri serviranju
Kalorije 295 Kalorije iz masti 70
Postotak ukupnih kalorija od: masti 24% proteina 74% ugljikohidrata. 0%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 8 g
Zasićene masti 3 g
Kolesterol 131 mg
Natrij 198 mg
Ukupni ugljikohidrati 0 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 0 g
Protein 54 g

Vitamin A 1% Vitamin C 0% Kalcij 0% Željezo 14%

Upute Video: 97% Owned - Economic Truth documentary - How is Money Created (Travanj 2024).