Spor kuhač na pari Narančasti puding
Parirani pudingi odavno su blagdanska tradicija. Oni su križ između vrlo vlažnog kolača i gustog pudinga. Većina recepata za božićni puding zahtijeva kandiranu koru i drugo sušeno voće, ali puno ljudi te okuse ne sviđa posebno. Gotovo svima će se svidjeti okusi u nastavku Spor kuhač „pari“ Date narančasti puding, Dolazi s bujnim umakom od naranče koji se u zadnjem trenutku lako napravi u mikrovalnoj pećnici, a vrlo dobro se drži nekoliko dana.
””
Za ovaj puding ne treba bazen za puding ili parni lonac. Budući da spori kuhači zadržavaju vlagu, savršeni su za pečenje vlažnih pudinga poput ovih. Recept za ovaj puding od naranče s tijesto za polagani kuhač prilagođen je onom koji je pronađen u irskom božićnom časopisu; original je dosta dugotrajan, ali prilagođavanjem američkim mjerenjima i sporim kuhalom vrijeme praktične uporabe vrlo je minimalno, a rezultati gotovo identični. Mješoviti začin dostupan je svugdje u Velikoj Britaniji; ako ga ne možete dobiti, Penzey pravi dobru verziju pod nazivom Baking Spice ili možete napraviti svoj britanski miješani začin. (na dnu članka). Radi praktičnosti, ovaj vlažni, bujni puding možete napraviti unaprijed, dobro ga zamotati i zamrznuti nekoliko mjeseci. Ako puding planirate poslužiti na švedskom stolu ili na slici, prelijte polovinu umaka i ukrasite. Poslužite s preostalim umakom.

8 obroka

Puding:
2 naranče
1 šalica nasjeckanih datulja

1/2 šalice zlatnog sirupa, ili lagani tretman
1/3 šalice maslaca
1/2 žličice sode bikarbone

1 1/2 šalice brašna samoniklog
1 žličica mješovitog začina, ili začina za pečenje
1/3 šalice mlijeka
1 jaje

Umak od naranče:
10 žlica šećera, (1/2 šalice plus 2 žlice)
1/4 šalice zlatnog sirupa, ili lagani tretman
Sok od dvije naranče
1/2 šalice soka od naranče
1/4 šalice maslaca
  1. Sprej 2-do-tri-četvrtinu spora kuhala (okrugla ili ovalna) raspršite sprejom protiv ljepljenja.
  2. Dno poravnajte komadom pergamenta izrezanim da stane.
  3. Izvadite koricu iz dvije naranče i stavite je u zdjelu za miješanje.
  4. Narežite naranče na pola i iscijedite 1/2 šalice soka u zdjelu; mikrovalna pećnica 1 minutu i promiješajte datume. Staviti na stranu.
  5. Izmjerite maslac i zlatni sirup u čašu za mjerenje čaša; mikrovalna pećnica 1 - 1 1/2 minute ili dok ne proključa.
  6. Umiješajte sode bikarbone i smjesu ulijte u zdjelu za miješanje s narančinom korom.
  7. Izmjerite brašno i izmiješani začin u finu cjediljku preko zdjele za miješanje i protresite smjesu.
  8. Promiješajte, a zatim dodajte mlijeko i jaje; dobro izmiješajte i umiješajte u datulu smjesu.
  9. U pripremljeno polagano kuhalo izlijte tijesto.
  10. Pokrijte, stavite spor štednjak na visoko i ostavite da se kuha 1 sat 15 minuta do 2 sata; provjeriti nakon 1 sata i 15 minuta - to je učinjeno kad je središte tek postavljeno.
  11. Isključite spor štednjak, ali ostavite poklopac da se puding topli servira odmah, ili ako smrzava naprijed, izvucite nož oko vanjske strane i prebacite na stalak za hlađenje prije čvrstog umotavanja.
  12. Umak od naranče: kombinirajte šećer, zlatni sirup, narančinu koricu, sok od naranče i slani maslac u velikoj posudi za mikrovalnu pećnicu, poput velike čaše za mjerenje stakla.
  13. Mikrovalna pećnica 2 minute; promiješajte da se šećer otopi.
  14. Mikrovalnom kuhajte još 2-3 minute ili dok ne prokuha.
  15. Izvadite iz mikrovalne i promiješajte; poslužite toplo preko pudinga.

Količina pri serviranju
Kalorije 473 Kalorije iz masti 134
Postotak ukupnih kalorija od: masti 28% proteina 4% ugljikohidrata. 68%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 15 g
Zasićene masti 9 g
Kolesterol 64 mg
Natrij 224 mg
Ukupni ugljikohidrati 80 g
Dijetalna vlakna 1 g
Šećeri 16 g
Protein 5 g

Vitamin A 13% vitamin C 49% kalcij 0% željezo 12%

Upute Video: KUKU$ x FOX - OĆE K***C (Ožujak 2024).