Ska Brewing - konzerve crtani i vosak

• Travanj 20, 2024

Ništa u glavi ne utječe dublje od crno-bijele slike karirane zastave na cilju. Kombinirajte to s pop-artom Andyja Warhola, dodirom zla i jamajkanskim ritmovima i privukli ste moju pažnju. Samo još jedno iskušenje - portfelj dobro pripremljenog, nagrađivanog piva, mogao bi atrakciju učiniti provokativnijom. Točnost samostrela, Dave Thibodeau i Bill Graham postigli su sve ocjene kada su 1995. osnovali tvrtku Ska Brewing Company iz Duranga, Colorado. Doveli su Matt Vincenta kao suvlasnika i potpredsjednika operacija, te uzgajali tim profesionalaca. koji su paklena skloni pravljenju dobrog piva. U kolovozu 2010. godine slavili su petnaest godina u poslu s pivarstvom.

Dave Welz (Ska's "Drugi Dave" kako je sam definirao) kontaktirao je mene, pisca piva na istočnoj obali, s ljubavlju prema kreativnim craft pivarima, u veljači 2010. Ljubazno mi je poslao informativni paket sa širokim izborom Ska piva radi moje procjene: Tri 22 oz. boce "Robusne reinkarnacije", svaka zapečaćena voskom kako bi probudila moju znatiželju; tri limenke ručno izrađenog alesa: True Blonde Ale; njihov nagrađivani specijalni ESB; i Modus Hoperandi India Pale Ale; i bocu čeličnog mlijeka Stout Stout.

Kao bombon za oči, 22 oz. serija zahtijeva neposrednu pozornost. Svaka je zapečaćena voskom u boji koja se najavljuje poput kapu trapističkog aleja. Na vrhu se nalazi dekadentna carska IPA dekadentan crvene boje, ima 10% ABV-a, a osmišljen je kao proslava 10 godina poslovanja. Jedinice za grickanje nastaju u naletu smiljastog bora, natopljenog grejpom i tropskim limunom, a temperiraju ga slatkoće karamele i voća.

Prava plavuša Dubbel belgijski je Strong Golden Ale, pa se nemojte zavarati da mislite da bi trebala biti tamna i voćna u stilu tipičnog "Dubbel". Zapečaćen žutim voskom, prelijeva se dubokim zlatnim tijelom i pjenom bijelom glavom. Aroma napravljena od belgijskog kandiranog šećera, aroma oživljava slatku plodnost banane, tropskog voća, zelenog grožđa i sočne kruške. Na jeziku se pojavljuju začini kalajiv i muškatni oraščić, umočen u temeljni kvasac.

Nefarious Ten Pin Porter sakriva svoj 8% ABV raskošnog ukusa, baltičke ljepotice s pečenim sladom, kora, gorku čokoladu, note kave i nagovještaje slatke grožđice, sušene trešnje i dašak anisa.

Kao žena, nisam bila sigurna da želim okusiti "Steel Toe" Stout. "Čovjekovo pivo," Mislio sam sebi. "Moj brat bi to volio." Ali, aroma je bila omamljujuća! Duboki okusi čokolade, slično blago pečenim kakaovim mahunama i francuska pečena kava, dominiraju zrakom. Na nepcu umjereni moša espresso miješa se s mliječnim notama koje leže u pozadini.

Kao ljubitelj piva u limenkama, kako zbog ekološkog aspekta, tako i zbog dodatne UV zaštite koju pivo pruža, pozdravljam craft pivare koji se šire na ovo područje pakiranja. Činjenica da Ska "konzervira" svoje dobitnike nagrada pokazuje njihovu posvećenost da zadovolje sve stilove ispijača piva. Modus Hoperandi blista upornim citrusnim i borovim karakterom američkog hmelja i nastavlja zasići hmelj pravo u cilj. Posebni ESB Ale stoje okupljeni u elegantnim jantarnim bojama i probude se uz tostiranu kruh, obloženu karamelom i gorčinom koja pruža visoku razinu pitkosti. Njihova True Blonde djevojka klizi niz grlo laganim kreker-biskvitnim okusom, mednom slatkoćom i čistom karbonacijom.

Tri mjeseca nakon mog započinjanja u portfelju Ska, ponovo sam naišao na Ska Brewing preko Toma Wergea i Andyja Ehrnmana, Skaevih predstavnika u Washingtonu, DC u Savoru: American Craft Beer & Food Experience. Werge i Ehrnman pojavili su se animirani kao bilo koji crtani film Super Heroes, sipajući pivo dok je opisivao svaku nijansu. Opet sam probao Ska True Blonde Ale, zlato i sjajan, kreiran medom Wildflower medom iz Duranga, rekli su mi. Imao je svježi profil biskvita, koji ugašava karakter i laganu slatkoću.

Predstavili su Nefarious Ten Pin Imperial Porter, zapečaćen plavim voskom koji je lebdio niz boce, skrećući pažnju na bezazlenu etiketu s osjećajem dvorca ukleti u zabavnom parku. Bio sam nestrpljiv da ga ponovno uzoram - da usporedim svoje izvorne bilješke za dosljednost i ukupni dojam. Slično kao Ten Pin Porter, ovaj 8% carski nosač pojačao je nekoliko zareza od izvornog deset pin portera. Blistavo orahovo-crno u mojoj čaši ispuštalo je mirise melase - ne ... intenzivnije od melase: "treptaj" i kava, s dozom slatke trešnje i 60 IBU-a. Dobro napravljeno. Dosljedan. Satiating.

Ska Brewing je imao dobru godinu. Ova 100% pivarska vjetroelektrana sada je dobila jedno od 50 mjesta 2010. tvrtke koje će gledati u Coloradu, prestižna lista koju je sastavio Ured za ekonomski razvoj u Koloradu. Ska Brewing je 2010. godine prešao iz kategorije mikro pivovara u novo stečeni status "regionalne craft pivovare", osvojio broncu na Velikom američkom festivalu piva za ESB Special Ale i ponio kući predmemoriju zlatnih i srebrnih medalja iz LA-a Međunarodno komercijalno pivsko natjecanje i Državni sajam u Coloradu. Tada je Dave Thibodeau proglašen finalistom za 2010. godine predsjednik Uprave Colorada godine u nagradama časopisa Colorado Business Magazine.

Kao glazura na torti, Ska Brewing je 20. siječnja 2011. nagrađen Business of the Business od strane Durango Gospodarske komore.

Nije loše za nekoliko djece koja su se upustila u biz jer su voljeli pivo i ska glazbu.

Živjeli!
Fotografije su (odozgo): Ska Repsi Tom Werge i Andy Ehrnman; Zloglasni deset pinski porter, zapečaćen voskom; Ska linija konzerviranog piva; Decadent Imperial IPA naljepnica

Upute Video: SCP-432 Cabinet Maze | safe | extradimensional / portal / furniture (Travanj 2024).