Mladi recept za jaje od jajeta

• Travanj 16, 2024

Jaja od kozica od jaja je ukusni favorit koji se danas poslužuje u mnogim kineskim restoranima za izlazak. Ukusni sitni škampi pomiješani s kupusom, gljivama i zelenim lukom u kombinaciji s nevjerojatnom omletom poput palačinke s ukusnim napitkom čine savršen obrok za doručak, ručak ili večeru.

5 suhih gljiva shiitake
1 lb male kozice salate
¾ sok češnjaka
2 zelena luka
¼ glava Napa kupusa
6 velikih jaja
½ žlice sojinog umaka
2 prstohvat bijelog papra
kikirikijevo ulje za prženje
svježi peršin za garniranje (neobavezno)

Sos:
1 šalica pilećeg juha
1 sok soja sos
1 prstohvat bijelog papra
1 žlica kukuruznog škroba

1. Pustite da se gljive shiitake natapaju u vrućoj vodi oko 20 minuta ili dok se ne prošire dok pripremate ostale ingreidne mreže.


2. Iz kozice uklonite školjke i repove. Osušite ih, a zatim ih pospite sa samo ½ žličice češnjakove soli i ostavite po strani.


3. Isperite zeleni luk pod hladnom vodom i osušite ih papirnatim ručnicima. Odrežite bazu i sam vrh zelenila i odbacite. Zatim stabljike narežite na manje komade i ostavite na stranu.


4. Napušajte kupus Napa u tanke kriške dužine oko 1 inč i stavite ih na stranu.


5. Nakon što se gljive prošire, ocijedite ih iz vode i istisnite suvišnu vodu. Zatim ih nasjeckajte na sitne komade i ostavite ih na stranu.


6. Zagrijte posudu s nepropusnim pločama s ravnim dnom. Zatim dodajte 1 žlicu kikirikijevog ulja i ostavite da se zagrije.


7. Kad je ulje vruće dodajte škampe i promiješajte da ih pržite samo 1 do 2 minute ili dok ne postanu ružičaste. Pazite da kozice ne prekuhaju. Obavezno ih uklonite s vatre čim poprime boju i stavite ih na tanjur i ostavite po strani.


8. Zatim dodajte još jednu žlicu kikirikijevog ulja u tavu i ostavite da se zagrije.


9. Kad je ulje vruće, dodajte gljive, zeleni luk i kupus te pospite preostalom ¼ žličicom češnjakove soli. Sve promiješajte pržiti oko 3 minute, ili dok kupus ne omekša. Zatim ih uklonite s vatre i ostavite ih na stranu škampi. Pustite da se škampi i povrće ohlade na sobnoj temperaturi dok pripremate matirajući.


10. U velikoj šalici pomiješajte sve gresne sastojke, osim kukuruznog škroba.


11. Zatim u maloj šalici miješajte kukuruzni škrob sa samo malo vode dok se ne otopi.


12. U malu posudu izlijte gresnu smjesu i visoko je zagrijte. Nakon što proključa, dodajte smjesu od kukuruznog škroba i miješajte dok ne postane gusta. Zatim ga uklonite s vatre, poklopite i ostavite na stranu.


13. Razvaljajte jaja u velikoj zdjeli i usitnite ih kao da pravite kajgana.


14. Zatim provjerite jesu li škampi, kupus i gljive hladni na dodir, a zatim ih dodajte u smjesu od jaja zajedno sa sojinim umakom i bijelim paprom. Sve zajedno dobro izmiješajte.


15. Dodajte tanki sloj kikirikijevog ulja, otprilike pet centimetara ili toliko debeo, u nepropusnu tavu s ravnim dnom i zagrijavajte je visoko. Za verziju sa malo masti možete ih jednostavno kuhati poput omleta koristeći samo žlicu ulja ili malo više.


16. Nakon što se ulje zagrije, dodajte oko 1/3 smjese u sredinu tave. Ovisno o veličini tave, možda želite dodati više ili manje. Imajte na umu da ne dodajete previše ili će možda biti teško preokrenuti je. Zavrtite je loncem kako biste napravili ravnu okruglu površinu, gotovo poput palačinke. Ostavite da kuha oko 1 ½ minute.


17. Zatim pomoću velike ravne žlice pokupite malo vrućeg ulja i prelijte ga vrh jaja. Ovo učvršćuje vrh tako da se lakše okrene. Dok to činite, vrh jaja bi trebao postati bijel.


18. Nakon što je cijeli vrh bijel, lopatom prebacite jaje. Ostavite da kuha još 1 ½ do 2 minute.


19. Nakon 2 minute izvadite ga lopaticom i stavite na tanjur. Zatim nastavite kuhati preostalu smjesu od jaja.


20. Nakon što se sva mlade jaje folije skuhaju, poslužite ih odmah premazanim mesom. Također volim dodati svježi peršin na vrh samo za prezentaciju.


21. Napravi 3 obroka.



Upute Video: POHOVANI HLEB - POHOVANI KRUH - recept za pohovani kruh ili hleb (Travanj 2024).



Jajo foo mladi recept, kineska hrana, kineski recept za jaja foo mladi recept, jaja foo mladi recept, kozica jaje foo mladi recept, kozica jaje foo mlado, jaje foo mlado, kineski recept, recept za škampe