Prečac Tjestenina alla Puttanesca s londonskim Broil-om
Špagete alla Puttanesca, što doslovno znači, "kurva špageti, ili tjestenina u stilu koji bi kurva napravila1"potječe iz Napulja. Mnogi kuhari nagađaju o podrijetlu imena, ali čini se da se nitko ne slaže. Neki tvrde da je ime nastalo jer ga je prostitutka između klijenata mogla vrlo brzo napraviti, drugi kažu da je to bilo zato što je to bilo vrlo jeftine za izradu i prostitutke bi to mogle priuštiti, ali to bi se moglo nazvati i zato što je malo vruće i začinjeno.

Ovaj umak od puttanesce nije autentičan jer sadrži kriške talijanskog londonskog broil-a iz modula London Broil. Međutim, čini ukusni talijanski obrok, a vrlo brzo ga je napraviti jer započinje umakom od špageta u boci kao bazom, a meso iz modula pravi se unaprijed. Čini obrok koji ispunjava i zadovoljava, a za to vam treba samo salata i hrskavi talijanski kruh.
 
Špagete su tradicionalne tjestenine koje se koriste s umakom puttanesca, ali možete koristiti svoj omiljeni oblik.
 
Umak
1 26 oz. staklenka s umakom od špageta, omiljeni poput Ragu ili Prego
1/2 šalice narezanih crnih maslina
1/4 šalice narezanih zelenih maslina
2 žlice kaprera
1 čajna žličica paste od inćuna
1/2 žličice suhih pahuljica crvene paprike
1/2 žličice suhog bosiljka
           
Špagete od 12 unci ili druge tjestenine
           
2 šalice talijanskog broilita iz modula talijanskog Londona
           
svježe naribani parmezan, (po izboru)
 
U zdjeli pomiješajte sastojke umaka i dovedite do vrenja; smanjite vatru na laganoj vatri i kuhajte 15-20 minuta, ili dok tjestenina ne bude gotova. Umak držite vrućim kuhanjem.
 
U međuvremenu, dovedite veliku lonac slane vode i kuhajte tjesteninu dok jedva postane nježna - al denté; ocijedite i stavite na veliku posudu za duboko posluživanje. Preko tjestenine rasporedite kriške London Broil-a, a zatim sve prelijte vrućim umakom Puttanesca. Po želji odmah poslužite s parmezanom.
 
Weight Watchers® = 12 bodova bez parmezana i tjestenine (samo umak i meso)

1 "Pasta Puttanesca." Wikipedija, Slobodna enciklopedija. 19. svibnja 2007., 09:06 UTC. Fondacija Wikimedia, Inc. 5. lipnja 2007
//en.wikipedia.org/w/index.php?title=Pasta_Puttanesca&oldid=131969047.


Upute Video: Chicken Florentine Alfredo Casserole – A Very Easy Low Carb Keto Recipe (Ožujak 2021).