Salata od divljači
Salata od divljači
  • 1 kilogram miješanog dječjeg zelenila, oprano i osušeno
  • 1 oz. ocat (crno vino ili balzamični)
  • 3 oz. maslinovo ulje
  • 1/2 žlice. senf u prahu
  • 1/2 žlice. mljeveni češnjak
  • 1 žličica. vlasac
  • Vezanje vesti bez kostiju 1-1 / 2 kilograma
  • sol i papar
  • 1/2 šalice bijelog vina
  • 1/2 šalice divljači ili drugog juha

Za pripremu preljeva -
Pomiješajte ocat, maslinovo ulje, senf, češnjak i vlasac zajedno.

Za pripremu salate -
Svaku lov na divljač izrežite na tri inčne dijelove preko zrna; začinite solju i paprom. Pecite na jakoj vrućini. Ostavite meso smeđim, a zatim preokrenite i smeđu drugu stranu. Uklonite tavu s vatre i dodajte 1/2 šalice divljači ili drugog juha u tavu. Stavite brasno meso na rub salate. Prelijte sokove od tave preko mesa. Služi 6

Ovaj je recept jedan od "Ukusnih recepata za ugoditi nepcu" s farmi Blue Bonnet Venison


Upute Video: Restaurant - Pansion Učka: Tradicionalna istarska kuhinja i jela od divljači (Ožujak 2024).