Salsa

Salsa

Domaća salsa puna je vrtnog svježeg okusa i vrlo ju je lako napraviti.

• 4 četvrtine crvene rajčice - oguljene i nasjeckane
• 4 šalice nasjeckane zelene paprike - oko 2 velike paprike
• 1/2 šalice sjemenki i nasjeckane jalapeno paprike - oko 2 prosječne veličine
• 1 šalica sjemenki i sjeckani dugi zeleni čili - oko 3 čilija
• 3 srednja luka, nasjeckana - oko 2-1 / 2 do 3 šalice
• 2 1/2 šalice nasjeckanog celera
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 2 šalice limunovog soka
• 2 konzerve paradajz paste, (12 oz.aca)
• 1 T. sol za konzerviranje
• 1 šalica šećera
• 1 T. kumin

Priprema -
Kombinirajte sve sastojke u zalihi. Dobro promiješajte i dovedite do vrenja. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 30 minuta. Zamijesite vruću salsu smjesu u staklenke za konzerviranje veličine pinte (oko 16 pinta), ostavljajući prostor za glavu 1/2 ". Obrišite obruče. Položite poklopce na staklenke i podesite poklopce. Procijedite u limenci s vrelom vodenom kupatilom 20 minuta. Uklonite iz limenku za hlađenje. Označiti i čuvati na hladnom, tamnom prostoru. Hladiti nakon otvaranja.

Pogledajte Uspješno kućno konzerviranje za više informacija o konzerviranju kipuće vodene kupelji.