Saison de Rose - Erin Wallace & The Launch

• Travanj 24, 2024

Nema sumnje u to. Erin Wallace jedna je od najdinamičnijih žena koje ste ikada mogli sresti. Ona odiše pomalo mekim glasom, s okruglim rubovima poput dobro sezonskog zimskog toplijeg, klasično dizajniranog za posebnu priliku. Ali ona ne čeka te posebne prigode Ona ih sama stvara.

Ona je energija koja stoji iza piva za kolaboraciju Saison de Rose, dizajniranog od lokalnih pivskih tvornica, a proizvela ga je tvrtka Free Will Brewing Company iz okruga Bucks, Pennsylvania. Ovo pivo „Season of Pink“ jedno je od nade - ono koje će javnost upoznati u listopadu 2013. godine. Tim Saison de Rose ciljao je Centar za grudi Rena Rowan u Penn Medicine kao primatelje svih prihoda od ovog jesenskog projekta.

Centar za rak u Penn Medicine nudi lokalnim stanovnicima niz mogućnosti, dijagnostike i rehabilitacijskih usluga u trenutku u njihovom životu kada se čini kao da se zemlja otvorila, spremna da ih proguta. Ovo malo piva obećava da će pružiti veliki udarac u otklanjanju teškoća povezanih s rakom dojke u njihovim životima.

Zamolili smo Erin Wallace da nam pruži malo pozadine o ovom projektu Saison de Rose, detaljno navodeći njezinu povezanost s tim projektom. Evo njezine priče:

P. Recite nam nešto o sebi. Čime se bavite i koja je vaša uloga u svijetu piva?

A. Rođen sam i odrastao u Baltimoreu u državi Maryland; a zatim se preselio u Philly da bi pohađao Moore College of Art & Design. Dok sam završio diplomu, započeo sam stolove čekanja i šankove u konobi Cherry Street. Dok sam tamo radio, putovao sam u Austriju. Tada sam se stvarno zaljubio u pivu. Vratio sam se i postao više avanturistički u svom ukusu piva.

Ubrzo nakon toga pojavila se prilika za otvaranje konobe Starog orla i ja sam skočio na nju. Ovdje sam stvarno eksperimentirao i podučavao o pivu uzorkujući, čitajući i obilazeći pivovare. Pet godina kasnije otvorio sam Đavolje Den, veći restoran orijentiran na pivo. I trenutno sam u procesu otvaranja taverne i pivovare Barren Hill u Lafayette Hill PA, brewpub sa 30 nacrtanih linija za izlijevanje 6-10 kućnih piva.

Q. Erin, priča je da ste vi i David Wood došli na ideju da skuhate pivo u suradnji s invaliditetom za osvješćivanje raka dojke, a namijenjeno je puštanju u listopadu 2013. Možete li mi reći kako je nastala tema?

SVEDOK ŠEŠELJ - ODGOVOR: Mi smo vodili događaj Slobodna volja tijekom konferencije Homebrewer ovog lipnja. Dave i Dominic gdje se druže sa mnom. Dave i ja se prilično dobro poznajemo. Redovnik je u konobi Old Eagle i član Kluba domobrana, YTM, koji se sastaje u Starom orlu. Nakon nekoliko pića, rekao sam Daveu nekoliko ideja o kojima se već neko vrijeme valjam u svojim mislima.

Jedno se dogodilo da se proširimo na neke događaje koje smo u prošlosti vodili za Centar za dojke Rena Rowan i odveli ih na sljedeću razinu. Dave me pogledao, rekao da mu se svidjela ideja i da smo započeli mozak. Zašto ne samo ružičasto pivo? Zašto ne pozvati druge žene u pivskoj industriji da sudjeluju? I tako dalje. Sljedećeg dana dobio sam SMS poruku u kojoj je pisalo da je John čuo za ideju i da se slobodna volja obvezala na nju. Zapravo mi je trebalo nekoliko minuta da se sjetim o čemu je Dave govorio.

Q. Većina takvih ideja jednostavno ne izvlači na vidjelo. Nekad u prošlosti, vjerojatno ste razmišljali kako nešto učiniti u skladu s tim. Odakle potječu korijeni ideje?

A. U prošlosti sam vodio manifestaciju za dobrotvorne organizacije o karcinomu dojke. Tijekom tjedan dana piva, trčali smo Bell je za Boobs s tvrtkom Bells Brewing za centar za grudi Rena Rowan. Volio sam raditi s njima i skupili smo 3000 dolara u jednom danu. Uvijek promatram događaje koje vodim i pomislim: „Kako ću ih sljedeći put učiniti većima i boljima? Posljednji put odabrali smo pivovaru i donirali 1 USD od istaknute pivare Centru Rena Rowan. Koji je sljedeći korak? Skuhajte im pivo! "

Dakle, ovo je nešto o čemu već neko vrijeme razmišljam. Zapravo imam nekoliko razmišljanja o tome kako proširiti ovu godinu ako dobijem priliku.

Q. Prednost imate u posjedu tri pivnice u kojima možete popiti ovo pivo i pokrenuti događaje kako biste prikupili dodatna sredstva. Možete li mi reći o tim pubovima?

A. Konoba Stari orao je u svojoj desetoj godini. To je mala susjedska konoba s 11 okretnih brodskih zanata i uvoza i oko 60+ boca, ovisno o danu. Chef Rich pripremio je izvrstan jelovnik sa zabavnom 'uzimanjem' hrane s bara.

Đavolje brdo je u svojoj 5. godini. Mi smo pivski bar / restoran sa 70 mjesta koji ljeti raste do 100 sjedećih mjesta. Imamo 17 rotirajućih nacrta za uvoz i zanat s više od 200+ izbora boca. Naš je izbornik vrlo usredotočen na pivo s dagnjama na pari piva, domaćim kobasicama i nekim čudesnim jelima.

Taverna i pivara Barren Hill uskoro će se otvoriti. Riječ je o brendu s više od 200 mjesta, kada su otvorena oba kata.Imamo 30 nacrtanih linija s 6-10 istaknutih kućnih piva koje je proizveo Scott Morrison. Naš kuhar iz Đavoljeg Den-a, Paul Trowbridge, bit će izvršni kuhar u brdu Den i Barren.

P. Koje su vas misli upućivale u odabir ljubavi koja će imati koristi od ovog vrlo posebnog piva?

A. Moja teta, najstarija sestra moga oca, preminula je od karcinoma dojke, tako da mi dobrotvorne organizacije o raku dojke imaju posebno mjesto. U prošlosti smo surađivali s centrom Rena Rowan i uživali. Zbog toga je još bolje što znamo da je dobrotvorna organizacija lokalna, a novac će pomoći ljudima u okolini. Volim da Centar provodi najsuvremenija istraživanja, ali također pomaže ljudima koji se bore protiv raka dojke.

P. Recite mi o glavnim mislima koje su vas vodile u ovom projektu.

A. Mislim da je rak dojke jedna od onih dobrotvornih organizacija koje svatko može dobiti iza sebe jer utječe na sve. Svi znaju nekoga tko je na neki način zahvaćen rakom dojke. Mislim da su dobrotvornost i uzrok utjecali na pivo i smjer koji smo odabrali. Ružičasta je simbolična boja raka dojke pa je pivo moralo biti ružičasto; pa, zašto ne biste koristili voće - sastojke ružičaste boje, poput grejpa, paprike, hibiskusa. Osjećam da je saison vrlo ženstven stil piva ... ne zato što ga vole samo žene, već je mekan i nježan u usporedbi s oštrim gorkim IPA-ima i sličnim pivima. Kao što sam već rekao, u prošlosti sam održao sredstva za prikupljanje sredstava za Centar Rena Rowan i želio sam ovo učiniti većim i boljim i prikupiti tonu novca!

Živjeli!

Dodatne donacije potiču se putem web stranice centra za grudi Rena Rowan. Prilikom donacije čekom, u polje s napomenama na ček napišite "saison de rose"; na mreži, upišite "saison de rose" u okvir "U čast".

Upute Video: Who will my horse try to trample next? - Assassin's Creed Origins (Travanj 2024).