Osvježavajući recept za svježu juhu od bobica
Jedna od stvari u kojoj sam najviše uživao u hrani na našem posljednjem krstarenju bila je različita hladna voćna juha koja se svakodnevno pustila. Hladne voćne juhe dopirale su bujne voćne okuse; većina ih je pomalo slatka poput voća od kojeg su napravljeni i volio sam svakoga od njih. Moj suprug, koji nije avanturistički jede, odbio je čak i okus, što je značilo da bih mogao imati dvije porcije da nadoknadim ono što on ne bi jeo! Budući da sam u prošlosti nekoliko puta pripremala voćne juhe, bila sam upoznata s time koliko mogu biti lagane i osvježavajuće. Ako još niste probali voćnu juhu, sada je pravo vrijeme za to jer je nekoliko različitih sorti lokalnih ljetnih bobica u svom vrhuncu krajem ljeta.

Prije par godina testirala sam recepte za predavanje na pikniku na kojem sam predavala i pripremala sam ovu voćnu juhu od svježih bobica. Moja unuka Isabella toliko je voljela tu juhu, da je tražila da joj se posluži na njenoj rođendanskoj večeri. Ovu sam voćnu juhu poslužio kao prvo jelo za ljetnu večeru, a ujedno i kao lagani desert s kolačićima i kolačima. Uvijek je pun pogodak, a bonus je u tome što je to malo kalorija i masti (174 kalorije po obroku s 1 gram masti). Naravno, također je vrlo brzo i jednostavno!

Za pripremu ove juhe koristim procesor za hranu, ali ako je nemate, jagode možete sigurno usitniti rukom. Ako vas zanima ušteda vremena u kuhinji, bilo bi dobro da investirate u jedan od ovih prekrasnih uređaja. Ne morate kupiti skupo; ako ne želite kuhati i raditi što je manje moguće, u trgovinama s popustima možete dobiti pristojni procesor za manje od 30 dolara. To će vam uštedjeti vrijeme pripreme vremena u kuhinji. Koju god metodu da napravite za ovu juhu, bit će pun pogodak sa svima vrućeg ljetnog dana.

Hladna bobica juha


 
8 velikodušnih obroka
””
4 šalice svježih bobica (borovnice, jagode, maline, kupine ili mješavina)
3 šalice pinjenog mlijeka
3 šalice soka od naranče
1/2 šalice šećera
2 žlice meda
1 crtica mljevenog cimeta
1 crtica svježe mljevenog muškatnog oraščića

Stavite bobice u procesor i pirjajte nekoliko puta dok grubo ne nasjeckate. Dodajte pire od maslaca, sok od naranče, šećer, med, cimet i muškatni oraščić; pulsirati dok se dobro izmiješa. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja. Ova juha može se napraviti do dva dana unaprijed.
 

Upute Video: Krem juha od mrkve s kokosom (Ožujak 2024).