Recept za švedske barove Tonyja Johnsona

• Travanj 19, 2024

Tijekom dvije godine koje je Tony Johnson proveo u Švedskoj, naučio je izrađivati ​​ove eterične bar-kekse; dragocjeni obiteljski recept milostivo je podijeljen sa mnom prije mnogo godina, a ti su barovi postali božićna tradicija u našem domu. Švedske šipke imaju tri prekrasna sloja: maslačku koricu od kratkotrajnog tijesta na vrhu prelijepljenog, bogatog punjenja pekmeza od kokosa, smrznute glazurama s bogatim krem ​​sirom. Što se ne voli? Skupe su za izradu i sadrže puno masti i kalorija - i isplatile su se, vjerujte mi!

Nema potrebe rezervirati ove barove samo za praznike; savršeni su za svadbene domjenke, zabave i desertne bifee u bilo koje doba godine. Nakon jednog ukusa, oni će postati omiljeni kod vaše obitelji i prijatelja.

96 vrlo bogatih i dekadentnih 1 ”barova

Kora :
1 šalica maslaca
1/2 šalice šećera
1/2 šalice kukuruznog škroba
2 šalice brašna
1/2 žličice soli

punjenje:
4 jaja
4 žlice brašna
1/2 žlice praška za pecivo
2 1/2 šalice smeđeg šećera
1 žlica vanilije
2 šalice nasjeckanih pecina
3 šalice pahuljica kokosa

Glazura:
1 8 oz. paket krem ​​sir, omekšao
1/2 šalice maslaca
4 šalice šećera u prahu
1 žličica vanilije

1. Zagrijte pećnicu na 325 °.


2. Kora: U procesu prerade hrane pomiješajte maslac, šećer, kukuruzni škrob, brašno i sol dok ne postane mrvica. Naizmjence, pomiješajte suhe sastojke i umiješajte maslac miješalicom za tijesto.


3. Pritisnite ravnomjerno koru na pergamentu ili blago podmazanu tavu od 11 x 17 inča.


4. Pecite 15 minuta dok rubovi ne počnu lagano smeđati.
   
5. Dok se kora peče, napravite nadjev: U posudi za miješanje miješajte jaja, brašno, prašak za pecivo, smeđi šećer i vaniliju na maloj brzini dok se šećer ne otopi. Ne pretjerujte i ne udarajte velikom brzinom jer će se smjesa zgušnjavati i preliti će se kad je u pećnici.


6. Umiješajte pekan i kokos.


7. Izlijte smjesu s kokosovim orasima preko djelomično pečene kore i vratite u pećnicu na 15-20 minuta ili dok ne postavi.


8. Izvadite iz pećnice i dobro ohladite.


9. Glazura: Umutite krem ​​sir i maslac velikom brzinom dok ne postanu lagani i tečni.


10. Uključite mikser na malo i dodajte šećer u prahu, po 1 šalicu, dok se dobro ne promiješa, par puta strugajte strane. Ako je previše gust, dodajte nekoliko kapi mlijeka ili vrhnja.


11. Rasporedite na ohlađene šipke.


12. Izrežite na 1 ”šipke (12 pruga i 8 poprečnih)

Prehrana po baru:
Kalorije 114 Kalorije iz masti 56
Postotak ukupnih kalorija od: Masti 49% proteina, 4% ugljikohidrata. 47%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 6 g
Zasićene masti 3 g
Kolesterol 19 mg
Natrij 64 mg
Ukupni ugljikohidrati 14 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 0 g
Protein 1 g

Vitamin A 3% Vitamin C 0% Kalcij 0% Željezo 2%

Upute Video: Kanelbullar - Švedske rolice sa cimetom | Volim&Kuham (Travanj 2024).