Recept za karamelizirane Clementine Sundaes

• Travanj 19, 2024

Clementine, ili slične mandarine i male mandarine, lako se oguljuju, malo su kalorične i vrlo su ukusne. Kad su u sezoni, lako je možete uzeti nekoliko grickalica, a djeca ih vole jer su mala. Izvrsne su i u salatama, pomiješane s maštovitim zelenilom, posipane tostiranim bademima i prebačene voćnim preljevom od vinaigreta. Za brz i jednostavan desert, ovo sočno malo agruma može se karamelizirati i poslužiti preko sladoleda.

Za značajniji desert stavite brownie ili komad čokoladne torte (kombinacija čokolade i naranče je božanska) ispod sladoleda ili koristite karamelizirane Clementines preko običnog bijelog ili tijesta za kolače. Za drobljenje se mogu dodati tostirani bademi ili drugi orasi. Recept se lako udvostručuje za one koji preferiraju veću količinu preliva od sladoleda.

4 obroka

4 klementine ili mandarine

2 žlice maslaca
3 žlice smeđeg šećera
1 prstohvat cimeta

2 šalice najkvalitetnijeg sladoleda od vanilije ili đumbira

1. Koristite zester, tanke trakice ogulite od klementina koje ćete koristiti za garniranje; Staviti na stranu.


2. Ogulite klementine i podijelite ih na pojedine segmente.


3. Rastopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri; umiješajte smeđi šećer i cimet.


4. Kad je smjesa mjehurica, dodajte klementine i toplinu pretvorite u srednje visoku.


5. Kuhajte klementine, neprestano miješajući, dok se na rubovima ne karameliziraju i ne zarumeni, 3-5 minuta.


6. Skupština: U svaku od četiri zdjele za posluživanje stavite šalicu sladoleda veličine 2/2 šalice.


7. Preko lopatice sladoleda stavite jednake količine smjese klementina i ukrasite trakicama oguljene kože (dodatna ljuskica se može staviti u vrećicu tipa Ziploc i pohraniti u zamrzivač za upotrebu u pecivima i salatama).


8. Poslužite odmah.

Količina pri serviranju
Kalorije 270 Kalorije iz masti 125
Postotak ukupnih kalorija od: masti 46% proteina 5% ugljikohidrata. 48%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 14 g
Zasićene masti 9 g
Kolesterol 49 mg
Natrij 126 mg
Ukupni ugljikohidrati 33 g
Dijetalna vlakna 1 g
Šećeri 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 13% Vitamin C 67% Kalcij 0% Željezo 4%

Upute Video: KARAMEL RECEPT - kako napraviti karamel (Travanj 2024).