Brzi recept za sečuanski krompir

• Travanj 24, 2024

Imate manje od 30 minuta za večeru na stolu? Sljedeće Sečuanske kozice i povrće Stir-Fry može biti gotov za manje od 30 minuta, uključujući rižu. Puno je svježeg, hrskavog povrća, kao i vodeni kesten za dodatnu mrvicu, i malo Sambala Oeleka (pasta od čilija) za malo vatre. Ulje azijskog sezama kaplje se po pržici neposredno prije posluživanja i podigne na novu razinu. Ovo jelo je definitivno kvalitetno za restoran, ali treba manje vremena za pripremu kod kuće nego za ulazak u automobil i podizanje.

Riža obično kuha 20 minuta; može se pokrenuti ili na ploči za kuhanje ili u štednjaku za rižu. Jednom kada se riža pokrene, vrijeme praktičnog djelovanja je oko 10 minuta za rezanje tikvica, luka, crvene paprike i šparoga. Škampe jednostavno treba isprati, a repove ukloniti, a grašak sa šećerom usitniti može se staviti onakav kakav jest.

I Sambal Oelek i umak od crnog graha od češnjaka dostupni su na azijskom prolazu u većini većih trgovina prehrambenih proizvoda. Mogu se čuvati u hladnjaku gotovo neograničeno; to je dobra vijest, jer ćete htjeti napraviti ovo lako jelo iznova i iznova.

4 obroka

Umak:
1/3 šalice šećera
1/2 šalice rižinog octa
2 žlice umaka od češnjaka s crnim grahom
1/4 šalice kečapa
1 žlica Sambal Oelek ili drugi crveni čili umak
2 žlice kukuruznog škroba
2 češnja češnjaka, sitno mljevena

1 žlica biljnog ulja
1 srednji luk, narezati na četvrtine i narezati
1/2 kilograma narezanih svježih gljiva
Šparoge od 1 kilograma, tvrdim se krajevima odrezuju i režu na komade od 1 "
1 crvena paprika, narezana na četvrtine i narezana na rezance
2 male tikvice, narezane
2 šalice šećera ugrizite grašak
1 kilogram oguljenih i razvaljenih škampi od škampa

1 8 unci može se narezati vodeni kesten, isprati i ocijediti
1 žlica sezamovog ulja

1. Pomiješajte sastojke umaka i stavite na stranu.
2. Zagrijte biljno ulje u velikom wok-u na jakoj vatri.
3. Dodajte gljive i miješajte-pržite 2-3 minute dok ne omekšaju.
4. Dodajte šparoge, crvenu papriku, tikvice i šećer grašak.
5. Pirjajte pržiti dok ne postane svjež.
6. Ulijte umak i promiješajte; dodajte škampe.
7. Nastavite miješati, dok škampi ne postanu ružičasti.
8. Isključite vatru, umiješajte vodene kestene, preko svega pospite sezamovim uljem i odmah poslužite preko riže.

Količina pri serviranju
Kalorije 431 Kalorije iz masti 81
Postotak ukupne kalorije od:
Masnoća 19% proteina 31% ugljikohidrata. 50%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 9 g
Zasićene masti 1 g
Kolesterol 222 mg
Natrij 475 mg
Ukupno ugljikohidrati 54 g
Dijetalna vlakna 4 g
Šećeri 17 g
Protein 33 g

Vitamin A 53% vitamin C 209% kalcij 0% željezo 39%

Upute Video: Brzi jogurt uštipci - Meki, šupljikavi, predivni! (Travanj 2024).