Brzi azijski obrok uglavnom na roštilju
Jedan od mojih najdražih uređaja za uštedu vremena za ljeto je moj roštilj na plin. Mogućnosti večere su beskrajne, a otkrio sam da mogu jesti kompletne obroke bez zagrijavanja kuhinje; još jedan bonus je što mi se čini da ima manje čišćenja kad koristim svoj roštilj.

Ova azijska večera brza je i lagana, zdrava, privlačna za oči i što je najvažnije, ukusna! Svinjska kašica nije samo jedno od najlakših jela za roštilj, brzo se kuha, ekonomična je, a rezultati su uvijek nježni i sočni. Za ovaj jelovnik upotrijebio sam svoju omiljenu azijsku marinadu od đumbira i za meso, i za povrće. Vrijeme pripreme je minimalno, jer se marinada može sastaviti u samo nekoliko minuta. Iako mi je najprikladnije raditi pripreme noć prije, isto sam radio i prije odlaska na posao i smatram da to traje manje od 20 minuta.

Ako želite azijsku rižu kao pratnju, možete je ostvariti s 10 minuta ili manje pripreme u štednjaku za rižu koji štedi vrijeme. Ako već imate ostatke riže, možete pripremiti prženi rižni brzi pršut u wok-u ili na vašem roštilju ili na štednjaku dok se meso kuha. Također možete koristiti dio Osnovnog modula svinjetine za pripremu brze svinjetine, pržene riže. Uključio sam linkove na te recepte na dnu ovog članka.


Azijska svinjska svinjska svinjetina i povrće




Marinada
2 češnja češnjaka
2 kriške svježeg đumbira, (velika četvrtina, debljine oko 1/4 ")
1/4 šalice biljnog ulja
1/2 šalice sojinog umaka
3 žlice šećera
1/4 šalice suhog bijelog vina ili suhog šerija
1 žlica rižinog octa
1 žlica sezamovog ulja
 
2 svinjske kašike, svaka od jedne kile (obično obojica dolaze u jednom pakiranju) ukrašene bilo kojom masnoćom
 
2 srednje tikvice, izrezane na kriške od 1 ”
2 srednje žute ljetne tikvice, izrezane na kriške od 1 ”
1 srednji luk, četvrtina
6 velikih gljiva
1 srednja zelena paprika, izrezana na kvadrat 2 ”
2 romske rajčice, četvrtine

Pripremite marinadu: Češnjak i đumbir stavite u posudu za blender i pirjajte dok ne nasjeckaju. Dodajte preostale sastojke i izmiješajte. Rezervirajte 1/3 šalice marinade za ribanje povrća.
 
Svinjske kašike stavite u plitku staklenu posudu; probodite vilicom nekoliko rupa u svakoj, a zatim prelijte preostalom marinadom. Pokrijte i stavite u hladnjak 4-8 ​​sati (ili duže ako je potrebno), jednom okrenite.
 
Donesite lonac vode do vrenja; dodajte 1 žlicu soli. Dodajte tikvice i kuhajte 1 minutu; izvadite žlicom ili žicom za prorez; nastavite sa žutim tikvicom, lukom, gljivama i zelenom paprom (rajčice ne treba blanširati). Narežite povrće na ražnjiće i stavite na stranu. Ovaj korak možete izvesti i noć prije ako želite.
 
Zagrijte plinski roštilj na visoki, a zatim s jedne strane okrenite prema dolje i stavite svinjsku kašicu na roštilj; okrenite drugu stranu na srednju i stavite okvir nabodavanja na rešetku, a zatim skelove na okvir. Povrće nasjeckajte marinadom. Zatvorite poklopac roštilja.
 
Pustite da listiće kuha 10 minuta, a zatim okrenite. U isto vrijeme povrće okrenite i ponovo premažite marinadom. Nastavite kuhati listiće (grill poklopac zatvoren) sve dok termometar za meso ne zabilježi 150 ° u najdebljem dijelu mesa; maknite s vatre na tanjur, pokrijte labavo folijom i ostavite da odstoji 10-15 minuta prije nego što ste narezali.
 
Nastavite kuhati povrće dok ne postane blago, još 5-10 minuta. Izvadite ih na tanjur za posluživanje.
 
Napomena: Moj zet Shawn umjetnost pečenja svinjskog mesa svodi se na znanost. Predlaže da, ako pečete svinjsku kašicu, lepršate, ako je jedna strana mnogo veća od druge, lepite onaj deblji dio, tako da se cijeli komad ravnomjerno kuha.
 

Upute Video: Prilog od riže - Kako pripremiti pirinač - Šerpicina Škola Kuvanja (Siječanj 2022).