Svinjski kotleti Etouffee recept

• Travanj 25, 2024

Pork Chops Etouffee možete zamisliti kao maštovito ime za dimljene svinjske kotlete. Vaš bi kruh trebao biti ukusni krupni pšenični kruh iz vaše lokalne pekare.

Sastojci

4 do 6 svinjskih kotleta (male veličine, debljine 1/2 do 3/4 inča)
1/2 šalice brašna
1/2 štapića nesoljenog maslaca
1 tblspn ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 limenke (15/16 oz.) Sjeckane rajčice, ocijeđene
1/2 zelene paprike, sjemenke i narezane
2 srednja luka, grubo nasjeckana
3-1 / 2 šalice hladne vode
1/2 do 1 puni tspn Franks ljuti umak (ili ljuti umak po vašem izboru)
1/2 šalice celera, sitno sjeckani
2 velika češnja češnjaka, sitno mljevena
Sol i papar po ukusu

Upute

Svinjske kotlete uklonite svu masnoću i lagano popržite s obje strane. Staviti na stranu.

U velikom teškom loncu otopite maslac i dodajte maslinovo ulje, papriku, luk, celer i češnjak. Kuhajte dok luk ne postane proziran i celer je mekan. Dodajte brašno za miješanje i miješajte dok se povrće temeljito ne pomiješa i okruglica * postane svijetlo zlatne boje.

Dodajte nasjeckanu rajčicu, vodu, sol i papar i stavite da prokuha. Smanjite vatru, dodajte svinjske kotlete i poklopite. Kuhajte na srednje jakoj i laganoj vatri najmanje 35 minuta ili dok svinjski kotleti ne omekšaju. Okusite i dodajte vrući umak, poklopite i opet isključite toplotu i ostavite da odstoji 5 minuta. Ova vrsta hrane obično se servira s vrućim rezancima, rižom ili pireom od bijelog krumpira. Međutim, mislim da ako imate kruha, bogata škrobna strana daleko je previše. Zašto ne probati nešto drugačije? Obični kuskus s običnim ili biljnim okusom čini izvrsnu prilog. Salata od zelene salate, prepolovljena višnja ili grožđa rajčica i pileći grašak (otvorite limenku, dobro isperite i ocijedite) također je lijepa strana.

Čini 4 do 6 obroka.

Savjeti
* Roux je mješavina maslaca i brašna, kuhana dok ne proključa. Može biti vrlo lagane boje do duboke smeđe boje. Nikada se ne smije kuhati tako mračno da ima okus gorak ili izgoren.
* Roux je popularan u francuskom i cajunskom kuhanju.
* Jeste li znali da je cajunsko „Sveto Trojstvo“ luk, paprika i celer?

Upute Video: Garlic Shrimp Recipe - Quick & Easy Garlic Shrimp (Travanj 2024).