Recept za kisele repe
Pipasta i ljuta, kisela repa djeluje ukusno prilog. Kisele ili ukusne juhe, narezane repe su ukusne na krevetu od ohlađenog zelja.

Kisela repa

Ako nikada niste pripremili domaću kiselu repe, čeka vas ukusno iznenađenje. Ovaj jednostavan dvodijelni recept savršen je za početnike ili sve one koji ne žele vječno trošiti na sjeckanje i miješanje.

Pipasta i ljuta, kisela repa djeluje ukusno prilog. Kisele ili ukusne juhe, narezane repe su ukusne na krevetu od ohlađenog zelja.

Ovaj recept daje dovoljno za punjenje 2 staklenke od 1 kvadrata.

6 srednjih repe, obrezano je, ostavljajući stablo 2 inča i pročišćeno
2 velika šalotka, oguljena i narezana na četvrtine
2 češnja češnjaka, oguljena i narezana na četvrtine
3 grančice ružmarina
3 grančice timijana
Maslinovo ulje
Morska sol

Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Stavite repe u sredinu velikog lima aluminijske folije. Rasporedite šalotku, češnjak i bilje preko repe. Smjesu repe prelijte s ½ čajne žličice morske soli i ocijedite s 3-4 kašike dobrog ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Lagano bacite da se ravnomjerno premaže. Preklopite aluminijsku foliju u vrećicu, savijajući se na rubovima kako biste dobili čvrsto brtvilo. Stavite vrećicu s folijom na lim za pečenje i pecite u pećnici 40 minuta. Ostavite da se pečena repa potpuno ohladi prije nego što nastavite.

Pečena repa (vidi gore), potpuno ohlađena
1 srednje crvena ili ljubičasta, rezano po dužini na tanke trake (Frenched)
1 šalica estragonskog bijelog vinskog octa (ne rižin ocat)
1 žličica morske soli
½ šalice granuliranog šećera
1 šalica vode

Nakon što se repa ohladi na ugodnu temperaturu u radu, uklonite kožice i tanko nasjeckajte. U maloj tavi dovedite ocat, morsku sol, šećer i vodu da prokuha na srednje jakoj vatri.

Sloj repe i luk stavite u staklenke ili drugu nereaktivnu posudu.

Vruću tekućinu prelijte preko repe i poklopca.

Čuvati u hladnjaku 3 - 4 dana prije posluživanja.

Cook's Notes:

Da biste postigli najbolje rezultate, spremite pripremljenu repu u hladnjaku nekoliko dana prije posluživanja da se okusi stapaju. Ako preskočite ovaj korak, rezultati će biti razočarajući!

Nije potrebno čuvati smjesu repe u staklenkama. Bilo koja staklena posuda (zdjela ili zdjela) s poklopcem je u redu. Samo nemojte koristiti metalne, a ako je moguće, izbjegavajte plastičnu zdjelu.

Iako je sok od repe od lijepe, bogate boje, može stvoriti šareni nered!

Ove repe dobro čuvaju u hladnjaku.

Uživajte u bačenim zelenim salatama ili kao ukusna priloga. Sjajno na ploči s užitkom na vašem sljedećem roštilju!

Upute Video: JEDNOSTAVAN I ZDRAV RUČAK OD KUPUS REPE | kuhaj i peci (Ožujak 2024).