Perzijsko voće skupi se

• Travanj 19, 2024

ً Voćna koža nalazi se na cijelom Bliskom istoku. Topla klima i plodno tlo (zove se plodni polumjesec, nakon toga) čine ga prekrasnim mjestom za uzgoj i sušenje voća, posebno u obliku voćne kože ili Lavashaka kako je poznato.

U Iranu su kisele voćne kože vrlo popularne. Osnovno voće obično je kisela šljiva, ali dostupni su i drugi okusni voćni okusi (kisela trešnja, barberry, šipak i drugo). Za domaću verziju, voće se kuha s samo prskanjem vode, gura se kroz cjedilo da se vade koštice, kuha se malo duže da se zgusne zdravom prstohvatom soli, te se posipa nekim plastičnim listovima i osuši na suncu (dobro, idealno). Sve dok je lijepo i osušeno, izdržat će jako dugo u hladnjaku. Ah, dobre su stvari!

Ako volite marelice, svidjet će vam se Malatya, prijestolnica marelice Turske. vrlo je poznata svojom marelicom. Ne mogu vam reći koliko su ukusni i kakav prekrasan miris imaju, trebali biste to osjetiti. Kad sam bio dijete, ova voćna koža je naš bombon. Vau, vratili ste puno sjećanja.

Malatyjini poljoprivrednici proizvode ogromne žetve odličnih marelica i trešanja koje se, svježe ili sušene, isporučuju širom svijeta. Grad, na sjevernoj strani Nemrut Dağı, baza je za posjet planini (iako neki preferiraju južni prilaz iz Kahte).

Ovdje postoji grad najmanje 3000 godina, poznat u Hetitima kao Milidija, u rimsko doba Melitene, danas kao Malatya (mah-LAHT-yah,

Regija Malatyja najpoznatija je po voćnjacima marelice. Oko 50% proizvodnje svježe marelice i 95% proizvodnje suhe marelice u Turskoj, vodećem svjetskom proizvođaču marelica, osigurava Malatya, a ime voća sinonim je za grad.

Nakon što je doveden iz svoje domovine u istočnoj Armeniji, dostigao je svoj najukusniji i najfinjeniji oblik u plodnom tlu Malatije u zapadnoj Armeniji, hranjenom iz aluvijalnog tla Eufrata. Sveukupno oko 10-15% svjetskih kultura svježih marelica i oko 65-80% svjetske proizvodnje suhih marelica dolazi iz Malatye. Marelice marelice često se suše u suncem u obiteljskim voćnjacima tradicionalnim metodama, prije nego što se sakupljaju i dopremaju širom svijeta.

U nekim dijelovima Bliskog Istoka (Sirija i Libanon) koža voća marelice namočena je u toploj vodi i ostavi se preko noći da se rehidrira, potom prelije u fino sito, rezultirajuća tekućina se ohladi i posluži kao bogat napitak ukrašen borovim orasima i bademi tijekom mjeseci posta.

Ukusno!

Upute Video: COBY X TEODORA - RARI (OFFICIAL VIDEO) (Travanj 2024).