Orecchiette s receptom za brokula Rabe

Isprobajte ovo ukusno jelo od tjestenine iz izvora Italije.

Prije nekoliko godina proveli smo prekrasan tjedan odmora u Rodi Garganicu. To se u regiji Italije naziva Puglia. Na karti se najlakše prepoznaje kao poticaj prtljažnika. Mali poticaj je poluotok Gargano. Poznat je po svojim plažama i planinama.

Smjestili smo u ugodnom, obiteljskom odmaralištu Blue Marine Village. Bilo je to izvrsno mjesto za istraživanje Puglije. Više o cijelom putovanju možete pročitati u mom izvješću na IgoUgo.com.

Jedna od prednosti planinskog poluotoka je ta što postoji divna morska hrana i prekrasna janjetina. Ovdje jelo je, međutim, još jedan lokalni specijalitet. Sadrži zelenu hranu posluženu u Pugliji koja je slična raku brokuli, ali je ona nedostupna u Sjedinjenim Državama. Manje gorka od rakule brokule. Ako želite, u ovom jelu možete zamijeniti špinat. Orcchiette su u obliku malih, okruglih školjki i specijalitet je Puglia. Oblik je idealan za držanje umaka.

Orecchiette s brokula Rabe

Sastojci

  • 1 kilogram tjestenine orecchiette
  • 3 češnja češnjaka, četvrtina
  • 3 fileta inćuna
  • 1/4 žlice pahuljica crvene paprike
  • 1 kilogram rakule brokule (ili špinata)
  • 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/4 žličice soli

Upute

  1. Na srednjoj vatri u velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte češnjak.
  2. Sauté otprilike minutu. Dodajte filete inćuna i uvaljajte ih u češnjak i ulje.
  3. Dodajte pahuljice crvene paprike i dobro promiješajte.
  4. Donesite 4 četvrtine vode da prokuha. Dodajte tjesteninu sve odjednom i promiješajte. Kuhajte dok al dente.
  5. Dok se tjestenina kuha, u tavu dodajte brokoli rabe i sol s maslinovim uljem i inćunama. Sauté kuhajte 1-2 minute. Dodajte 1/2 šalice vode i kuhajte oko 3 minute, sve dok raku od brokule ne poprimi jarku zelenu boju.
  6. Prebacite tjesteninu u tavu i bacite da premažite tjesteninu umakom.
  7. Poslužite s parmezanom.

Bilješka: Uvijek ne koristim vodu za kuhanje brokule od brokule, radije je pirjam dok nije gotov.

Kupujte na Amazon.com

Dodajte Googleu
Dodaj u Moj Yahoo!

Upute Video: Chicken Spaghetti - Food Wishes - Chicken Pasta Sauce Recipe (Ožujak 2024).