Brojne vrste Wassaila
Ovo se piće s vremenom razvijalo. Rano na prahu vjerojatno je bio vrući jabukovač ili prostirka s tvrdim jabukom i drugim alkoholnim pićima. Recept je tijekom godina postao puno složeniji jer je svaka generacija počela dodavati nove sastojke. Vrsta alkoholnih pića uvelike se razlikovala. Tradicionalni recepti zovu ale ili vino.

Crkveni ale bio je posebno popularan izbor. Ovo se zapravo nije razlikovalo od aleja koji se prodavao ostatak godine. Međutim, bio je poseban jer ga je crkva prodavala tijekom božićne sezone kako bi podigla milostinju za siromašne.

Tvrdi jabučar ostao je omiljeni izbor. U današnje vrijeme ljudi će obično koristiti vino od šerpe i druge alkoholne piće. Koriste i sok od naranče, što sigurno nije bilo u originalnom receptu.

U nekim su se slučajevima mlijeko i vrhnje dodavali i sa ili bez tučenih jaja. Ova tri sastojka piću su obično dala bijelu boju. Iz tog razloga, ova je verzija postala poznata kao janjeća vuna ili janjeća vuna. Pečene sjeckane jabuke ili jabuke od rakova također su sastojak janjeće vune. Sadržao je još jedan neobičan predmet koji se danas rijetko koristi - jedan ili više komada tosta. Iako ovo zvuči čudno, ljudi u kolonijalnim vremenima su voljeli primiti šalicu posude s kostima tostata koji lebde na vrhu. Neki su tost zamijenili jabukama. Možda su samo potrošili jabuke do Božića ili Nove godine u stara vremena.

Šećer je također bio važan sastojak jer je ovo slatki alkoholni punč. Korištene su brojne vrste začina. Količina i izbor ovisi o receptu. To su obično muškatni oraščić, đumbir i klinčići. Beli paprikaši, mace i korijander rjeđi su.

Moderni recepti zahtijevaju cijele ili narezane naranče i limun, kao i brusnice, a možda i limunov sok i koru.

Jabukovač, ale, vino ili drugo alkoholno piće se zagrijavaju. Zatim su dodani začini i šećer. Ovo se peče (ali nikad ne kuha) najmanje 30 minuta. Danas koristimo lonac s loncima. Za najbolje rezultate koristite cijele klinčiće, cijele štapiće cimeta i komadiće đumbira umjesto mljevenih začina. Jednom kad se ocijedi, napregnite kako biste uklonili začine. Dodajte jabuke i / ili tost zadnji.

Neki tradicionalni recepti od janjeće vune tražili su blanširane bademe. Neki opskurni sastojci koji su se koristili u ranijim vremenima uključuju rezine i slastice. Engleski pjesnik Robert Herrick napisao je pjesmu o ovom piću i dao upute za pravljenje psa. Pjesma se zove Zamahni poriv. On je napisao: "Zdravlje kralju i kraljici je ovdje, ovdje možete okruniti Zdjelu punu nježnog janjećeg luka; i to morate učiniti kako bi šahta zaguglala. "




Upute Video: Stotinjak vrsta životinja u jedinom privatnom zoološkom vrtu u Srbiji (Ožujak 2024).