Menta Juleps
Ako ste gledali bilo koji film na jugu, vjerojatno ste čuli za mint juleps. Gledajući kako se lik na ekranu znoji, a zatim vidite njihovo očigledno olakšanje nakon ispijanja mljevenog juleta, vjerojatno ste ga željeli isprobati. Dakle, što je menta julep i odakle dolazi?

Nitko nema definitivan odgovor na podrijetlo Mint Julepa. To je saznalo široj javnosti kada je Englez John Davis objavio knjigu u Londonu 1803. godine u kojoj je opisao metvicu julep kao "dramu alkoholne tekućine koja je u nju zarobila mint, koju su jutarnje uzele Virginijane". Nije spomenuta nijedna specifična vrsta "alkoholne tekućine". Iako je burbon danas uobičajeni izbor za menta juleps, tijekom godina se koristi nekoliko drugih vrsta alkohola, uključujući džin i francusku rakiju.

Iako je podrijetlo obavijeno mrakom, malo je sumnje da je riječ o južnoj tvorevini, o kojoj se vjerojatno sanjalo u osamnaestom stoljeću. Povijest bilježi da je američki senator Henry Clay iz Kentuckyja donio piće u Washington gdje je postao glavno sredstvo u baštu Round Robin u hotelu Willard.

Naziv pića dolazi od upotrebe metvice, prvenstveno metvice na jugu i riječi julep, koja je definirana kao slatko piće. Julep, očito dolazi iz perzijskog naziva, Golâb, što znači ružna voda.

Jute od mente obično se poslužuju u čaši s visokom kuglicom sa slamom. Međutim, također postoji tradicija da oni dolaze u srebrnoj ili vlažnoj šalici, koja bi trebala imati bakrenu jezgru kako bi se sadržaj mogao pravilno zamrznuti. Tijekom prošlog stoljeća, menta julep postao je usko povezan s Churchillom Downsom, domom derbija u Kentuckyju.

Dvije recepte mente Julep

By The Glass
Sastojci:

  • Lišće od 4-5 grančica metvice
  • 2 kocke šećera ili 1/2 oz jednostavnog sirupa
  • 2 oz burbon
Priprema:
Umiješajte mentu i jednostavan sirup ili šećer u kolinsku čašu, dvostruku staromodnu čašu ili srebrnu čašicu julepa. Dodajte burbon. Čašu napunite drobljenim ledom i brzo promiješajte žlicom da se smrznu vanjski dio šalice.

Mogućnosti: Ukrasite grančicom metvice.

Od bacača
Sastojci:

  • 2 šalice šećera
  • 2 šalice vode
  • 6 do 8 grančica svježe mente
  • Slomljen led
  • 1/2 šalice burbona
Priprema:
Kuhajte šećer i vodu zajedno pet minuta kako biste napravili jednostavan sirup. Ostavite da se ohladi i dodajte mentu. Stavite u pokrivenu posudu i hladite preko noći.

Napravite pojedinačne jule tako da svaku čašicu džlepa napunite drobljenim ledom. Zatim dodajte jednu žlicu sirćeta od nane i dvije žlice burbona. Brzo promiješajte žlicom da se smrznu vanjski dio šalice. Brzo miješajte dok se izvan šalice ne zmrzne.

Mogućnosti: Ukrasite grančicom metvice.

Sad kad ste pripremili menta julep, zgrabite ventilator i sjednite na trijemu kako biste uživali u slavnom danu na jugoistoku.

Upute Video: Como preparar un cóctel Mint Julep (Ožujak 2024).