Recept za metvicu Julep sorbet

• Travanj 25, 2024

The Mint Julep službeni je koktel derbija u Kentuckyju koji se uvijek održava prve subote u svibnju u Churchillu Downsu u Louisvilleu u Kentuckyju. Sastoji se od kentucky viskija pomiješanog sa svježom metvicom i jednostavnim sirupom. Okusi metvice Julep uhvaćene su u ovom osvježavajućem mentu Julep sorbet; Budući da se viski dodaje sirupu za vrenje, alkohol isparava, tako da je u osnovi bezalkoholno. Za one koji gledaju unos masti, u posluživanju ovog ukusnog deserta ima nula grama masti.

Suvremeni automatski zamrzivači sladoleda rade na izradi smrznutih slastica. I oni su vrlo jeftini. Prodavaonice skladišta imaju ih na proljeće za manje od 50 dolara. U tim se strojevima ohlađena tekućina napravi u smrznutu smjesu za otprilike 20 minuta s dovoljno vremena za stajanje da se smjesa ulije u zamrznutu zdjelu. Iako se sorbet može poslužiti odmah iz aparata za sladoled, on ima bolju teksturu ako mu ostane u zamrzivaču nekoliko sati; može se napraviti tjedan ili nešto više unaprijed.

8 obroka

3 šalice vode
1 1/2 šalice šećera
2 šalice upakirane svježe lišće metvice
2 žlice svježe cijeđenog soka od limete
1/3 šalice Kentuckyja Bourbona

1. U velikoj tavi izmjerite vodu, šećer, listove metvice, sok limete i burbon.


2. Pokrijte tavu i dovedite do vrenja.


3. Kad smjesa proključa, otklonite tavu, dobro promiješajte i ostavite da kuha 5 minuta.


4. Uklonite tavu s vatre i ostavite da se smjesa sjedini dok se ne ohladi do sobne temperature.


5. Procijedite smjesu kroz fini cjedilo i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.


6. Izlijte u aparat za sladoled i zamrznite prema uputama proizvođača.


7. Nakon zamrzavanja prebacite u hermetičko zatvorenu posudu i zamrznite dok ne postane čvrsta, najmanje 2 sata.


8. Za posluživanje garnirati sa svježim listovima metvice.

Količina pri serviranju
Kalorije 180 kalorija iz masti 1
Postotak ukupnih kalorija od: masti 1% proteina 1% ugljikohidrata. 85%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 0 g
Zasićene masti 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrij 2 mg
Ukupni ugljikohidrati 38 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 38 g
Protein 1 g

Vitamin A 7% Vitamin C 33% Kalcij 0% Željezo 3%

Upute Video: Za što je dobra metvica (Travanj 2024).