Mini recept za juhu od bundeve

• Travanj 25, 2024

Što možete učiniti s tim simpatičnim malim bundevama nakon što su im poslužile kao ukras? Koliko ste puta tijekom godina bacili one sitne ukrasne bundeve nakon Noći vještica ili Dana zahvalnosti? Je li bilo vremena kada biste kupili neke od ovih bundeva, ali niste htjeli potrošiti novac na njih samo da se okrenete i bacite? Evo vašeg rješenja! Pretvorite mini bundeve u ukusnu juhu koja će sendvič podići u obrok koji ispunjava dušu. Ova juha je u najboljem redu udobna hrana.

Mini juha od bundeve

Sastojci:

5-6 malih ukrasnih bundeva (dovoljno da napravite 2 šalice kuhane bundeve)
2 srednje krumpira (oko 1 šalice)
1 slatko-ljuta jabuka (koristila sam Braeburn. Trebate oko ½ šalice jabuke.)
1 srednji luk (oko ½ šalice)
Šalica lišća celera (neobavezno)
1 žlica maslaca
1 šalica isparenog mlijeka
2 šalice vode
Vegetarski juha ili pileći goveđi juh napravite 1 ½ šalice tekućine
½ čajne žličice soli (koristio sam začinjenu sol začinskog kluba. Prilagodite sol prema vašem ukusu.)
1/8 žličice bijele paprike (Bijeli papar zaista ne može dobro zamijeniti. Ona daje svoj poseban ukus. Koristite više ili manje, ovisno o vašem ukusu.)
Osušeni pehtran ostavlja za garniranje

metoda:

Ova je juha najbolja kada koristite svježu bundevu kao bazu. Međutim, možete zamijeniti običnu bundevu, mrkvu, hubbard tikvicu ili slatki krumpir za mini bundevu. Svaki od njih napravit će malo drugačiju aromu juhe. Sve su prihvatljive zamjene. Ne koristite konzerviranu bundevu. Ova juha koristi svježe sastojke kako bi razvila svoj lijepi okus. Konzervirana bundeva jednostavno nije prikladna.

Bundeve dobro isperite i vilicom izbodite kožice. Stavite bundeve na mikrovalnu ploču. Mikrovalnim pecite bundeve dok ne postanu mekane. To traje oko 10-15 minuta. Moja je mikrovalna pećnica pod napajanjem, a trajalo je 13 minuta. Stavite bundeve u zdjelu i stavite u hladnjak dok se ne ohlade. (Učinila sam to ujutro dok sam se pripremala za posao. Bundeve su bile spremne za obradu kad sam se vratio kući.)

Ogulite i grubo nasjeckajte krumpir, jabuku i luk. Stavite ih u tavu s 2 šalice vode i listom celera. Utrljajte maslac oko unutrašnjeg ruba tave kako ne bi prokuhao. Ostatak maslaca stavite u povrće. Pokrijte tavu i kuhajte ih na srednje jakoj temperaturi oko 20 minuta. Krompir, jabuku i luk, zajedno s lišćem celera treba kuhati dok ne postanu vrlo mekani. Dok kuhaju, preradite bundeve.

Temeljito operite ruke. Ovo je posao koji se obavlja uglavnom golim rukama. Za svaku bundevu povucite se prema stabljici i žlicom istresite svako meso u veliku mjernu čašu. Odbacite stabljiku. Izvucite bundevu. Rukama ili žlicom istrljajte sve sjemenke. Stavite ih u zasebnu zdjelu. Možete ih izbaciti za ptice i sitne ribe ili s njima upotrijebiti svoj omiljeni recept za pečeno sjeme bundeve. Nakon što uklonite sve sjemenke, žlicom istresite meso u veliku mjernu čašu. To ponavljajte dok sve bundeve ne budu obrađene. Ako nemate točno dvije šalice bundeve, u redu je, sve dok je blizu. Ako nije blizu, kuhajte mrkvu kuhanjem ili mikrovalnom dok ne postanu vrlo mekane. Ako imate malo previše bundeve, i to je ok. Ako vam je veća od ½ šalice, dodajte dodatnu bundevu za drugu upotrebu.

Otprilike u vremenu kada ste završili s preradom bundeve, povrće i voće trebalo bi biti završeno s kuhanjem. Izvadite bundevu iz mjerne šalice u procesor hrane. Možete koristiti i mikserom, ali to trebate obaviti u više malih serija. Važno je da sastojci budu svileni i glatki. Iscijedite tekućinu iz kuhanog povrća u mjernu šalicu. Dodajte juhu da napravite 1 ½ šalice tekućine. Ulijte ¾ šalice tekućine u bundevu. Obradite bundevu dok ne postane glatka. Izlijte ga u tešku 2-3 kašike teške tave.

Kuhano povrće stavite u procesor za hranu. Dodajte ostatak tekućine, Obradite povrće dok ne postane glatko. Dodajte ih u tavu s bundevom. Umutite ih lagano zajedno. Po želji dodajte sol i bijeli papar. Umutite ih. Kad dodate sve sastojke, lagano zagrijte na srednje jakom plamenu dok juha ne poprimi željenu temperaturu. Zavijte u zdjele ili šalice. Po želji pospite peradom. Poslužite ovo odmah. Recept čini oko 4 šalice juhe.

Ovo je juha s finim okusom koja omogućuje da ukusi sastojaka proniknu. Blijeda zlatna juha sa svijetlozelenim lišćem pepeljara koji pluta na vrhu lijepa je u zdjeli ili šalici. Ovo je sjajno s bilo kojom vrstom sendviča s kobasicama. Poslužite ga uz sendvič sa šunkom salate za srdačan obrok. Također je dobro s sendvičem Morningstar Farm Chik.Obavijestite nas s čime se služite. Upotrijebite CoffeBreakBlog forum za sendviče da biste ispričali o svojim kreativnim parovima s ovom ukusnom juhom od udobne hrane.

Upute Video: Savršena krem supa od bundeve - krem juha od tikve - čorba od bundeve (Travanj 2024).