Recept za juhu od crnog graha s meksičkim papirom

• Travanj 18, 2024

Noć vještica puna je zastrašujućih slika koje su crne - crno mačke, crno šišmiši, crno pauci, vještice sa crno šešire i crno kotlova. Ako tražite nešto zastrašujuće i crno služiti na godišnjem Halloween BOO-ffetu, zašto ne crno grah?

Sljedeći recept za meksičku supu od crnog graha jednostavan je i traje vrlo malo vremena. Grah kuhajte u sporoj štednjaci bez nadzora (nije potrebno prethodno sokiranje), a ostatak sastojaka možete sastaviti i dodati za manje od 15 minuta; dehidrirani luk eliminira potrebu za sjeckanjem luka, štedi na suzama i štedi na vremenu. Za one koji nisu razmišljali o planiranju unaprijed, konzervirani crni grah može biti zamijenjen dobrim rezultatima.

Da biste juhu učinili privlačnijom na stolu BOO-ffet, kupite crni kazan dovoljno velik da u njemu udobno smjestite spor štednjak za posluživanje. Kotlovi su dostupni u većini prodavaonica s popustom na prolazu za Halloween.

Naravno da je ova juha fenomenalna čak i ako nije Noć vještica. Izvrsna je, juha za punjenje i savršena je za posluživanje u hladnim jesenskim i zimskim večerima. Djeca ga vole jer se miješaju u svoje omiljene začine; kuhari vole jer im treba tako malo vremena. Uparite je s nekim kupljenim hrskavim bolillama (Mexican Rolls) i, ako bude vremena, salatom.

Meksička supa od crnog graha

8 obroka

1 šalica crnog graha, sortirano i isprano
4 šalice vode

2 šalice pilećeg juha
3 žlice dehidriranog luka od luka ili 1 sitno sjeckani srednji luk
1 oz. može narezati zelene čilije
1 šalica srednje salse
1 10 oz. paket chorizo, brašno i dobro isušen
3 žlice svježeg cilantra, sitno nasjeckanog
1 žličica soli
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

Umiješajte:
kiselo vrhnje
sjeckani zeleni luk
salse
jalapenos
Queso Fresco ili Monterey Jack sir
tortilja čips
guacamole

1. Stavite grah i vodu u sporiju šporet od 4-5 kvadrata, vrućinu povećajte i pustite da kuha oko 6 sati dok ne omekša (mogu se staviti u noć prije; dodajte dvije dodatne šalice vode kako se ne bi kuhale suši se tijekom noći).


2. Pomiješajte grah s maslacem od krumpira. Ne moraju biti glatke - još bi trebao postojati cijeli grah; pire samo pomaže zgušnjavanju juhe tijekom kuhanja.


3. Dodajte pileću juhu, luk pahuljice, zeleni čili, salsu, chorizo, cilantro, sol i papar.


4. Kuhajte 4-6 sati na niskoj ili 2-4 sata na visokoj.


5. Postavite začinima da se gosti miješaju.

Napomena: ako vam se žuri, zamijenite suhi grah od tri litre limenke 14,5 grama. Dobro ih isperite i dodajte u spor štednjak sa 2 šalice vode. Nastavite s receptom kako je napisano.

Količina pri serviranju
Kalorije 154 Kalorije iz masti 84
Postotak ukupnih kalorija od: masti 54% proteina 21% ugljikohidrata. 24%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 9 g
Zasićene masti 3 g
Kolesterol 20 mg
Natrij 1110 mg
Ukupni ugljikohidrati 9 g
Dijetalna vlakna 1 g
Šećeri 0 g
Protein 8 g

Vitamin A 4% Vitamin C 8% Kalcij 0% Željezo 6%

Upute Video: kako se pravi zaprska recept (Travanj 2024).