Recept za pita od makarona
Ručajte na Karibima, na cesti ili na roštilju i naići ćete na pita od makarona. Kako je ovo jednostavno, zgusnuto prilog toliko povezano s Karibima, tajna je s obzirom na to da nijedan sastojak nema izrazito regionalni okus; međutim, pitajte bilo kojeg zapadnoindijskog bivšeg maca što im najviše nedostaje kod kućne kuhinje, a pita od makarona bez sumnje će se naći u prvih pet.

Dio naslova od pekmeza je zabludu - u torti od makarona nema kore, lisnatog tijesta ili kućišta. Umjesto toga, ovo jelo za punjenje je lokalni oblog na mac sirom, ali se peče dok se na vrhu ne stvori korica. Pita od makarona poslužena na bilo kojem uglednom kuhanju, od Trinidada na jugu (gdje se često poslužuje sa slatkim špinatom poput Callalooa), preko Barbadosa, do Jamajke na sjeveru. Na mnogim otocima pita od makarona standardno je obilježje nedjeljnog ručka, ali kao i u svemu, tradicija je neminovno ustupila mjesto modernijim navikama.

Pita od makarona je jednostavna i jeftina za napraviti. Kombinirajte sveprisutnu pohranjenu suhu tjesteninu sa umakom od sira i bacite sve što je ostalo za začin i okus, bilo da su paprike, slanina, kukuruz ili grašak.

Tjestenina je izravan lakatni makaroni, ali nigdje u pravilniku ne piše da je to napisano kamenom. Jelo se jednako dobro slaže sa špagetima, penneom ili školjkama. Duh je vršiti napade na ono što postoji u ormaru trgovine. Nakon što tjestenina prokuha al dente, ocijedite i stavite na maslacu. Napravite jednostavan kolač tako što ćete rastopiti nekoliko komadića maslaca i raditi na brašnu tijekom topline. Nakon što se brašno upije, ulijte mlijeko, neprestano miješajući, dok ne dobijete gladak umak. Na kraju ubacite malo naribanog sira - paprikaš, cheddar ili emmental, što je jači i oštriji, to bolje. Znate da imate svoju tjesteninu i umak; začinite je odavde raznim opcijama - ljuske, rajčice, luk, slatki kukuruz, nasjeckani hrenovke, gljive, slanina, sjeckani hamburger. Samo prelijte umakom od sira preko tjestenine, dobro promiješajte i pospite dodatkom. Sve to izlijte u posudu za pečenje i pecite na 350-375 30-40 minuta, dok na vrhu nemate smeđu koricu i 'pita' je dovoljno konzistentna da se nareza.

Najčešći prigovor je previše glatka pita, pa vrijedi smanjiti mlijeko i povećati proporcije sira dok se ne postigne željena konzistencija. Pita je ukusna vruća ili hladna i, kao i sve karipske stvari, savršeno se slaže s nekoliko dabuta vrućeg umaka ili kečapa.

Upute Video: Najbrža pita od makarona PROBAJTE OBAVEZNO ! ZA 15 MIN GOTOVA!? (Lipanj 2022).