Osvrnuvši se na Philly Beer Week 2010

U 2010. godini Philly Beer Week ostavio je svoju dvogodišnju tradiciju obilježenu kao ožujsko ludilo i početkom lipnja stvorio novu granicu s mnogo umjerenijim vremenskim rokom. Bio je to dobar potez. Umjesto da se natječu s Philadelphia Flower Showom, Danom svetog Pattyja i zadnjom pjesmom zime, ljubiteljima piva pružio je priliku da svoje omiljene pivo piju na vanjskoj terasi, bar-hop u gaćama i majicama, te istražuju povijest Philadelphije s pivom u pozadini, ako tako odluče.

Snijegom koji pada početkom siječnja ove uspomene na prošlogodišnji Philly Beer Week preplavile su mi sjećanje i ponovno ispunili moja očekivanja za ono što će doći za samo šest mjeseci. Don Russell-ova knjiga iz 2008., Joe Sixpack's Philly Beer Guide potaknuo pokretanje prvog tjedna Philly Beer-a. U samo tri godine, Philadelphia je uhvatila baklje kao vodeći igrač na nacionalnoj pivskoj sceni, predstavivši više od 1000 događaja tijekom desetodnevnog tjedna koji potiču apetit turista, početnika piva i zaljubljenika. Ostali gradovi usredotočeni na pivo pridružili su se oduševljenju Philadelphie amber eliksirom sa svojim vlastitim tjednima piva, ali nijedan se još nije približio broju događaja ili nivou opredjeljenja koje su postavili oni na području Filadelfije.

S više od tisuću događaja, zaštitnici moraju imati plan djelovanja. Filadelfija je mjesto gdje se rodila Amerika, prva prijestolnica zemlje, srce slobode i izbora. Čak i uz najbolje namjere, nećete se moći dotaknuti više od nekolicine događaja, a sloboda i izbor prstenovaju se na povjerenju tijekom Philly Beer tjedna. Ispod je kratki sinopsis najboljih:

Otvaranje Dodir signalizira početak Philly Beer tjedna svake godine. To je događaj koji mora učiniti, a gradonačelnik Filadelfije dodiruje HOG. Ako se ta rečenica čini zagonetnom, dopustite mi da objasnim. HOG je Hammer of Glory, klackalica tipa "mladunac" s utisnutim logotipom Philly Beer Week-a. Ujutro prije otvaranja slavine Philly Beer Week, HOG se provodi kroz Philadelphijske četvrti pivovarama, pivskim poslužiteljima, slavnim osobama i publicistima na najkreativniji način koji mogu zamisliti. Putuje se biciklom, konjem, vagonom za pse, zip-linijom, Delilahovim djevojkama, kinetičkom skulpturom iz vlaka Kenzinger Express, djevojkama Varga Pin-up na koturaljkama, stjenovitim izgledom, pa čak i "kolima" s stanice domaćina. u Brauhaus Schmitz. Vlasnici Brauhaus Schmitza Doug Hager i Kelly Schmitz, odjeveni u tradicionalni njemački lederhosen i dirndl, počašćeni su izvođenjem posljednje etape putovanja, predstavljajući HOG Benjaminu Franklinu u Centru za neovisnost u Philadelphiji, za posljednju predaju gradonačelniku Michaelu Nutter.

"Prvi keg" je uvijek pivo koje je za to vrijeme svesno pripremljeno. U 2010. godini, četiri breve kuće - Stoudts, Troegs, Victory Brewing i Yards - pridružile su se glavnom pivaru Brianu O’Reillyju u tvrtki Sly Fox kako bi stvorili kolaborativno pivo za ovaj uvodni događaj. Rezultat toga, Brotherly Suds 1, bio je nekoć uzgajan, jako skočen ESB, s okusima pečenih orašastih plodova, karamele, citrusa i zemlje.

Ako želite upoznati Tko je tko u Philly Beeru, naći ćete ih na Otvaranje taknite. Među Philly elitom bili su osnivači Philly Beer Week-a: Don Russell, trenutni direktor Philly Beer Week-a, Bruce Nichols (1948-2010) koji je obavljao dužnost predsjedatelja odbora Philly Beer Week-a, i Tom Peters iz kavana Monk, kao i Rosemarie Certo iz piva Dock Street, pisac piva Woody Chandler, Joe Gunn iz Jose Pistolesa, Fergus Carey iz Fergie's Pub-a, Carol Stoudt iz Stoudtovog piva, Curt Decker iz Nodding Head Pub-a, Beer Fox Carolyn Smagalski (istinski vaš), Lord Chesterfield iz Yuenglinga, Mat Falco i Neil Harner iz časopisa Philly Beer Scene, Jason Harris iz Keystone Homebrew-a i otac Kirk Berlenbach, episkopski svećenik iz St. Timothy's-a, službeni pokrovitelj otvaranja događaja.

Sporedna napomena: Otac Kirk obavljao je spasilačku misiju za Otvaranje slavine kad je izmjenskim propisima Pennsylvania Liquor Control Board došlo do neprofitnog statusa Philly Beer Week-a kao neprikladnog za sponzoriranje događaja. Berlenbach je prišao tanjuru i uzeo događaj žumanjkom. U konačnici, crkva je zaradila nekoliko tisuća dolara, a Philly Beer Week dobio je novog heroja u oca Kirka.

Nakon otvaranja Tap-a, događaji su se otkotrljali poput zlatnog tepiha za ljubitelje festa s pivom. Slijede nasumične misli koje ponovno obuhvaćaju svečanosti (ne određenim redoslijedom):

Tom Peters i Fergus Carey, vlasnici Monk-ovog kafića u 16. i smreke, predstavili su sve-Lambičku večeru, na kojoj su bili Frank Boon, Armand Debelder i Jean Van Roy, pod vodstvom gosta izvršnog kuhara Briana Morina iz beerbistra u Torontu.Parovi hrane i piva bili su veličanstveni: juha od dagnji i gaze s kupolom od lisnatog tijesta, poslužena s Brasserie Cantillon Classic Gueuze; Crab, Gueuze i Sweet Pea Panna Cotta s domaćom kremom od domaće kuhinje, serviranom s Brouwerij Boon Oude Gueuze; Salata od bijelih šparoga napravljena od prepelice, mikro zelenila i vinaigrette od svile i bijelog tartufa, servirana uz Brouwerij Boon Kriek; Losos na roštilju, poriluk s porilukom s čipsom od vrhnja i češnjaka, poslužen s Brouwerij 3 Fonteinen Doesjel; Pečene smokve i pećnice, suhe smokve, s prepečenim mesom, slaninom, špinatom, pireom od krumpira i krumpirom od prsta, posluženi uz Brouwerij 3 Fontenien Schaerbeekse Kriek; Cave Aged Chaource s orasom brioche i kompotom od trešnje, poslužen s Brasserie Cantillon Rose de Gambrinus; Jagoda od pogače s glaziranim jagodama Rodenbach, šlagom i rabarbara coulis, poslužena uz Brouwerij Rodenbach Grand Cru.

Bruce Nichols, suvlasnik Headhouse-a, prikazivao je Pimp My Rye Party, predstavljajući Dock Street Brewer Ben Potts i svoj totalno svodnički Rye IPA na 7,8% ABV. Party haljinice odjeveni u njihove odjeće za svodnike - Renata Certo-Ware, ogrnuta u prstenastim prstenima na svakom prstu i mršavim leopardovim tajicama; Rex Phailer, posudio je Renatovu pernatu masku za fotografiranje dobrog sporta; Rob Havens, pokazujući reverje svilenih novčanica i ukrašavajući zlatni nakit, i blistavi Bruce Nichols, očaran kraljevskim osjećajem nedavno osvojene Kingpin krune u Dock Streetu.

Clone Brew Wars u Varga baru predstavili su dečki iz Beers of Legend Rocco DiCicco i Jon Nitka. Uz pomoć Jasona Harrisa iz tvrtke Keystone Homebrew Supply, legendarni tim usklađivao je domaće klonove protiv svojih majstorskih komercijalnih kolega, dok je prepuna kuća kušala i glasala ispod seksi obloženog stropa Varga pin-up djevojaka. Za priznanje su se natjecali poznati pivari poput Nate Walter, Dell Massey, Brian Johnson & Tom Sherwood, Steve Robson i Doug Buddle. U posljednjoj vrućini Doug Buddle je proglašen prvakom u ratovima Clone Brew.

Zythos America održan je u Muzeju za arheologiju i antropologiju Sveučilišta u Pennsylvaniji, 13. listopada 2010., Muzej Penna. Događaj je bio pomalo topao za slabovidne, a održali su se bez klimatizacije u državi. Gornja egipatska galerija i kineska Rotunda povijesnog muzeja, ali protok rijetkog piva s međunarodne pozornice učinio je ovaj događaj nevjerojatnim uspjehom. Među najzapaženijim su bili: La Chouffe i Chouffe Houblon iz Brasserie d'Achouffe; Embrasse de Dochter van de Korennar; Netebuk i Kalle, pivo umotano u tkivo; Potteloereke Huisbrouwerij Sint Canarus; Sint Canarus Tripel; Tripel Karmeliet; i predmemoriju piva iz Brasserie Abbaye Des Rocs, Montignies-sur-Roc, Belgija. Prisutne su bile i poznate pive: Christine Celis, kći Pierrea Celisa, veleposlanika piva iz C2 Imports; Dale van Wieren, autor Američkih pivara II; Tony Forder, izdavač Ale Street News; Kjetil Jikiun iz Nogne ø; Ray McCoy i Cornelia Corey, tim muža / žene i obojica bivši prvak godine Beerdrinker; i Rob Tod, vlasnik Allagash pivarske tvrtke u Portland Maineu.

Na degustacijskom događaju Michaela Jacksona nastupio je Randy Mosher u Headhouseu na trgu Headhouse. Mosher, autor Radikalno pivo i Kušanje piva, održao je edukativni razgovor o šest piva, nakon čega je uslijedio raskošan bife i prilika da kušaju desetke piva u eklektičnim gornjim katovima Nichol-ove kratke kuće.

McGillins Old Ale House, osnovana 1860. godine, proslavila je 150. obljetnicu pseudo-formalnom večerom koja je upala u oči tiskovini i uzburkala nekoliko duhova.

15. lipnja, dva dana nakon "službenog završetka" Tjedna Philly Beer, Monk's Café priredio je legendarnu večeru "Thats Wrap" na kojoj su sudjelovali Vinnie i Natalie Cirluzo iz Ruske tvrtke za proizvodnju piva u Kaliforniji. Izvršni kuhar Brian Morin iz beerbistra u Torontu ponovo je bio na mjestu kormila gosta, stvorivši najukusnije parove piva i hrane među gusteničkim krajolikom Philadelphije. Istaknute značajke izbornika bile su: Cannoli posvećenja: posvećenje foie grasove sa kiselim višnjama, posluženo uz rusko riječno posvećenje na propuhu; Rostovi jastuk jastoga: Prokletstvo tempura, lokalno mikro zelje, limun, soja, bijeli vinjegre od tartufa, posluženo s ruskim riječnim prokletstvom na propuhu; Juha od gljiva: Moreli, ljetni tartufi, maslačno tijesto i Spas, posluženi uz ruski riječni spas; Svinja u deci: svinjska kašica, marelice i slatki grašak, pečeni krumpir, serviran s ruskom registracijom rijeke Ale na propuhu; Crveni orah oraha Blu di Bufala: gorkozola od sirovog mlijeka od bivola s balzamičnim medom Kapica s medom, servirana s ruskom riječkom naborom na propuhu; i pita Beery Berry s Gueuze creme fraiche, poslužena s ruskom riječnom iskušenjem na propuhu. Grand Finale.

I jesam li spomenuo da je Steven Hawk postao prvak natjecanja Philly Beer Geek 2010? Super!


Živjeli!



Upute Video: 2/2 - Os Mestres do Dinheiro / The Money Masters (1996) (Siječanj 2021).