Krokiety recept
Jelo pod nazivom KROKIET (ili množina KROKIETY) jednostavno je palačinka punjena kupusom i gljivama ili mesom. Kako bi palačinka trebala biti vrlo tanka, relevantnije je na engleskom je nazvati krepom. Na poljskom, međutim, postoji samo jedna riječ koja opisuje oboje - palačinka i krep - NALESNIK. Može se napuniti džemom, voćem, čokoladom ili se može napuniti drugim sastojcima koji će se poslužiti kao glavno jelo.

U nekim regijama "krokiety" se poslužuju tijekom večere na Badnjak. Iskušava sjajnu boju krušnih mrvica prženih na tavi (da se svaki krep, nakon što je punjen, prekriva).

KAKO PRAVITI KREPE:

2 jaja
0,25 kilograma brašna
1 čaša vode
1 čaša mlijeka

Pomiješajte gornje sastojke dok tijesto ne postane gusto i tekuće, podsjeća na kremu. Rastopite malo ulja ravnomjerno na vrućoj tavi (bilo naginjanjem ili distribucijom ulja jednostavnom četkicom). Tijesto za palačinke ravnomjerno rasporedite na vruću tavu. Pržite s jedne strane dok ne dobije smeđe boju, a zatim pržite drugu stranu. Prije punjenja ohladite palačinke.

KAKO NAPRAVITI STUPANJE:

Kupus
gljive

Kupus nasjeckajte i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Procijedite kupus. Na maslacu pržite gljive. Dodajte kuhani kupus i kratko ga pržite. Dodajte začine poput soli i papra.

KAKO PRIPREMATI KROKETU:

Uzmi jedan krep. Stavite jednu ili dvije stolne žlice nadjeva (ne na sredinu crepa - već bliže jednoj od strana). Kako jedan dio krep prekriva nadjev, okomite stranice okomito na sredinu, a zatim valjajte cijelu krepu dok ne dobije cilindrični oblik.

Pripremite zasebnu zdjelu s jajetom, možete dodati malo soli dok ih miješate, a krušne mrvice u drugoj zdjeli. Svaku valjanu kremu premažite jajetom, a zatim krušnim mrvicama. Pržite ga na vrućem ulju dok „krokiety“ ne dobije smeđu boju.

Prilikom pripreme „krokiety“ morate zapamtiti da će upotreba divljih gljiva obogatiti njegov okus puno više nego kad koristite šampinjone. Možete razmjenjivati ​​i gljive s mljevenim mesom (osim za večeru na Badnjak kada jela s mesom nisu dopuštena). Krokiets se vrlo često konzumira uz čašu crvenog borschta.

Upute Video: Crêpe Rolls with Meat - Krokiety z Miesem - Ania's Polish Food Recipe #25 (Ožujak 2024).