Kopi Luwak

• Travanj 19, 2024

Što je Kopi Luwak?

Većina kava započinje na isti način, odrastajući iz zemlje, odabiru ih proizvođači kave, prevoze u pečenjare i odlaze u svoju šalicu. Kopi Luwak, međutim, kreće nešto drugačijim putem. Kopi Luwak nije o specifičnom zrnu, već o tome gdje je to zrno bilo. U prijevodu, naziv znači "civet kava".

Civet

Civet je životinja poput mačke koja se nalazi u Africi i Aziji. Nažalost za Civet, oni imaju brojne privlačne kvalitete i vrlo su željni mesa, musake i svojevrsne ljubavi prema trešnjama kave (plod biljke kave koja drži grah ili sjeme).

Kako se priča priča, započinje sposobnošću civete-a da odabere najređe i najslađe trešnje kave. Civets vole voće, ali nisu u stanju potpuno probaviti grah. Radnici kave zatim probijaju zemlju po svom osebujnom izmetu koji drži neprobavljene trešnje.

Rijetkost cvijeta i ovaj postupak dobivanja i prerade graha stvorio je veliku potražnju i najvišu cijenu ikad za zrno kave. Kopi Luwak je 2007. težio 160 dolara po funti, prema Forbes Magazinu. Ove godine cijena je i do 227 dolara.

Da li to zaslužuje njegovu cijenu?

Očito mnogi poznavatelji kave misle da to jest. Prema riječima onih koji vole Kopi Luwak, kombinacija cvijeća voli najbolje trešnje kave, njihove probavne enzime koji razgrađuju trešnje kave uklanjajući gorke osobine, a lagano pečenje ostavlja složenu slatku kavu koju sljedeći spremni platiti ogromna cijena.

Trebate li kupovati hipoteku da biste okusili Kopi Luwak?

Ako niste pravi poznavalac, kupajući poput profesionalaca i ispijajući crnu kavu, rekao bih ne. Pokušajte pronaći kavu koju volite u okviru svog proračuna.


Od gnoja do kave bez napitka
//www.nytimes.com/2010/04/18/world/asia/18civetcoffee.html?pagewanted=2

Upute Video: 2 Chainz Drinks $600 Coffee (Made from Cat Poop) | Most Expensivest Shit | GQ (Travanj 2024).