Idli - južnoindijska torta

• Travanj 24, 2024

Idli je okrugla torta napravljena od fermentirane mješavine riže i ljuske crne leće. To je ne samo obavezan dio tradicionalnog južnoindijskog doručka, već je i zdrav, hranjiv i ukusan kad se jede s chutneyjem, sambarom ili bilo kojom drugom indijskom sosom (vegetarijanskom i negetarijanskom). Idli je lagana namirnica koja se lako probavlja i odgovara svima, mladima i starima. To je sigurna hrana za čak i dojenčad, starije osobe ili one s osjetljivim želucem.

S Poviješću koja je započela 920. godine, Idli su se prvi put pojavili u indijskoj državi Karnataka. U to su se vrijeme indijski kolači pravili samo mljevenom mješavinom ljuske crne leće. Proces kuhanja korišten za izradu ovih ranih verzija Idlija također je bio drugačiji.

Upute Video: Recipe 121: Kadamba Sambhar (Travanj 2024).