Kako napraviti piletinu Lo Mein

• Travanj 19, 2024

Izrada piletine lo mein vrlo je jednostavna, ali treba mnogo vremena za pripremu i rezanje povrća. Ova pileća lo mein kombinira široke lo mein rezance s prženom prženom piletinom, hrskavim nježnim grahom od snijega, mrkvom i zelenim lukom u laganom i ukusnom umaku. Priprema svega povrća zapravo se vrši prije vremena, a pripremljeno povrće može se čuvati u hladnjaku najviše dva dana.

Sastojci:
3 pileća prsa bez kostiju (1,25 lb.)
1 kašika soli češnjaka
10 oz. široke lo mein rezance
¾ inčni komad đumbira
.5 oz. sniježni grašak
2 srednje mrkve
5 zelenih luka
Ulje za kuhanje (biljno ili kikiriki)

Sastojci umaka:
1 kašika Maggijevog bujona (koji se naziva i pileći prah)
2 žlice umaka od ostrige
1 sok soja sos
1 žlica kukuruznog škroba

1. Uklonite suvišnu masnoću s pilećih prsa, a zatim ih narežite na tanke kriške dužine 1 inča i stavite u zdjelu.


2. Pileće kriške pospite solju češnjaka i ostavite ih da odstoje na sobnoj temperaturi. Ovdje možete koristiti i običnu sol.


3. Njoke kuhajte tako što ćete kuhati dovodeći veliku lonac vode s oko 1 čajnu žličicu soli.


4. Kad voda proključa, dodajte rezance i brzo ih promiješajte. Zatim ih pustite da kuhaju 5 minuta ili dok „al dente“.


5. Jednom kad su kuhani, ocijedite ih u cjedilo i napunite hladnu vodu preko njih kako bi zaustavili proces kuhanja. Zatim ih stavite u zdjelu i zalijte sa 1 žlicom ulja i ostavite da sjednu dok pripremaju ostale sastojke.


6. Ogulite i narežite đumbir.


7. Isperite sniježni grašak i temeljito ih osušite. Zatim odrežite krajeve i skinite žice sa strana. Zatim ih odvojite od đumbira.


8. Ogulite mrkvu, a zatim ih narežite na tanke okruglice i posložite s ostalim povrćem.


9. Isperite i osušite zeleni luk. Zatim odbacite krajeve i sve umotane komade, a preostale stabljike grubo nasjeckajte na komade veličine oko 1,5 inča i stavite ih na stranu.


10. Zatim u velikoj šalici pripremite umak miješanjem Maggijevog bujona sa ¾ šalice vruće vode i miješajte dok se ne otopi. Zatim umiješajte umak od kamenica i soja sos. Ovdje možete koristiti i obični pileći juhu, ali može mu nedostajati malo ukusa jer je Maggi dodala sol i začine. Ako koristite običnu pileću juhu, dodajte dodatnu žlicu sojinog umaka, kao i malo soli i papra.


11. Zatim u manjoj šalici pomiješajte kukuruzni škrob s malo hladne vode, samo dok se ne otopi. Ovo će zgusnuti umak i dati mu lijepu glatku teksturu.


12. Sada je vrijeme za početak prženja. Zagrijte wok na visokoj i zatim dodajte 1 žlicu ulja. Za ovo jelo možete koristiti ili kikiriki ili biljno ulje.


13. Kad je ulje vruće, dodajte piletinu i miješajte da se prži oko 7 minuta, ili dok lagano ne porumeni. Zatim ga izvadite iz wok-a i ostavite na tanjuru.


14. Izbrišite wok i podgrijavajte ga. Zatim dodajte još jednu žlicu ulja i ostavite da se zagrije.


15. Zatim dodajte đumbir i miješajte da se prži 30 sekundi, ili samo dok ne postane mirisno.


16. Zatim dodajte mrkvu i snijeg grašak i miješajte da ih pržite 2 minute.


17. Zatim dodajte zeleni luk i miješajte pržiti još minutu.


18. Na kraju dodajte smjesu piletine i umaka i pustite da se sve kuha samo 30 sekundi.


19. Zatim dodajte smjesu kukuruznog škroba i miješajte pržiti dok se ne počne zgušnjavati.


20. Kad se počne zgušnjavati dodajte rezance i sve zajedno bacite. Zatim kuhajte, neprestano bacajući dok rezanci nisu temeljito premazani umakom i sve se zagrijava. Tada je spremna za posluživanje. Zbog toga uživajte u 3 velike porcije piletine.

Da biste pogledali videozapis o tome kako napraviti ovaj pileći me, kliknite ovdje.

Upute Video: Lo mein - Noodles s povrćem i piletinom (Travanj 2024).