Blagdanske sezonske pivske i zabavne grickalice

Jedno od mojih najdražih blagdanskih sjećanja kao mlada odrasla osoba bilo je ogromno kameno seosko imanje na rubu grada, gdje sam se okupljao s prijateljima kako bismo proslavili sezonu veselja. Kamini koji su ulazili ukrasili su svaku sobu, dolje i gore, tiho svjedočanstvo o ranom životu kolonijalne Amerike. Zrak je bio ispunjen mirisom bora, domaćeg cedra i muškatnog oraščića, dok smo u smijehu otkrivali i vrhunski stereo sustav koji je ponosno stajao izvan mjesta u starinskom okruženju poput ovog.

Mladost slavi s lakoćom. Imali smo fermentirani Cyder i božićni Ale, praćeni kuglicama sa sirom, orasima i slično ... i uvijek glazbom koja je dopirala do naših duša. Ponovno se vratite svojoj mladosti i okupite se tog spuštenog stila uz zimsku proslavu finog zanatskog piva, privlačne zabave za zabavu i sjajne melodije.

Beer Fox preporučuje sezonsko pivo i grickalice za zabave

Proslava Ale - Sierra Nevada Brewing Company, Chico, Kalifornija, SAD
Stil: Američka IPA

Svijetlo zlatno-brončano tijelo počiva ispod pjenaste bjelkaste glave i listova belgijske čipke. Arome biljnih začina, citrusnih i borovih češera raskošno lutaju u zraku. Kristalna slada slatkoće karamele, kvasca i kruha uravnotežuju ogroman zalogaj hmelja, dok vaša usta uživaju u svom baršunasto glatkom osjećaju i dugom finišu.

Party snackers: Poslužite uz pladanj svježih i začinjenih sireva - Pepper Jack, Ekstremno oštar Cheddar, Sharp, Gorgonzola, Blue i Limburger. Dodajte meksički tapo sa sedam slojeva poslužen s tostinom od češnjaka i čipsom, a okusi plešu živahnošću.

Fantôme Spéciale de Noel - Brasserie Fantôme, Soja, Belgija
Stil: Saison


Ogromna, pjenasta glava preplanula je na središnjoj pozornici, dok ispod nje blista oblak crvenkasto-kestena, emitirajući mirise zrelih šljiva, orašastih plodova, kvasca i začina. Složenost skače po vašim ukusnim pupoljcima s jezikom trnka voća, hrastovog drveta, kiselih jabuka i ljutog paprika. Dugotrajan završetak tijesta od slada i višnje pokazuje vrhunsku ravnotežu.

Party snackers: Oguljene škampe, bačene u wok otprilike minutu s maslinovim uljem, prstohvat vrućeg umaka i kumina pripremaju se kako bi zauzeli središnje mjesto. Prelijte postelju od zelene salate, cherry rajčice, slatke crvene paprike i naranče od mandarine, sa balsamičkim preljevom od vinagreta. Dodatne grickalice mogu biti talijanske kobasice, chorizo, Toulouse i bratwurst ili zemljani sirevi poput Camemberta, Fontine i Asiaga.

Hibernacija Ale - Great Divide Brewing Company, Denver, Colorado, SAD
Stil: Američki jaki Ale

Intenzivni crvenkasto-smeđi elikser podržava kremastu bež glavu. Nos čokolade, lješnjaka i tofasa priprema jezik za banketom ukusa. Pečeni slad s smeđim šećerom, mokom i mrazom vanilije omekšava se, dok višnjanski liker i rakija dodaju dodatni sloj složenosti usred smreke i hmelja citrusa. Mouthfeel je zasićen i zagrijava.

Party snackers: Kriški biftek na roštilju, zajedno sa slatkoćom jagoda prekrivenih čokoladom, jabuke i kruške umočene u vruću karamelu, kandirane orašaste plodove i začinjene pekane dodaju blagdanski zing uparenim užicima.

Recept za začinjene pecance

2 funte. cijelih oljuštenih pecana
¼ C. maslac
2 žlice sojinog umaka
Prašina češnjaka u prahu, đumbira, crvene paprike i 5 začina praha (sitno mljevenog i pomiješanog crnog papra, anisa, cimeta, klinčića i sjemenki komorača)

U tavi rastopite maslac. Dodajte pekan, pospite sojinim umakom i lagano promešajte. Prašina s češnjakom u prahu, đumbirom, crvenom paprikom i 5 začina u prahu. Rasporedite na lim za kolače i pecite u pećnici na 300 stupnjeva 20 minuta, jednom okrenuvši.

Barrington Yule Fuel - Barrington Brewerton & Restaurant / Berkshire Mountain Brewers, Great Barrington, Massachusetts, USA
Stil: Američko ječmeno vino


Duboko-bakrene smeđe nijanse istaknute su crvenom bojom, dok pokrivač kremaste glavice preplavljuje mjesto obilnim listovima čipke. Pečeni slad, drvo, trešnje i alkohol ispunjavaju nos. Živopisan profil okusa kremastih sladova i lagano ostakljenih trešanja dodaje belgijsku kompleksnost hmelja citrusa i tajnovitog 11% ABV-a koji se prikrada da vas zavede.

Party snackers: Sirevi kao što su Stilton, Gruyère, stariji kozji sir i klasični Cheddar, upareni s punjenim gljivama, prirodno su uparivanje s Yule Fuel-om. Za dodatni zavoj, deset minuta namočite sušene brusnice u ječmu, izvadite ih i umiješajte u kandirane orahe koji su bili prženi i lagano nasoljeni. Za osjet okusa dodajte slatkoću od crème brulee ili francuskog sladoleda od vanilije.

Porter za crni snijeg za kavu - pivovara gradske vijećnice Minneapolis, Minneapolis, Minnesota, SAD
Stil: Američki Porter

Dubina ebenovine emitira oreol rubina koji blista poput ponoćnog sunca ispod čaše. Lagana, mjehurića krema s preplanulim tenom polako leži, dok mirisi egzotične kave, tamne belgijske čokolade, Black Forest torte i oraščića obuzimaju vaša mirisna osjetila.Bogati kolumbijski orasi, kremasti kapućino i čokolada premazuju usne i klize kroz usta - podebljana, uravnotežena, baršunasta i puna.

Party snackers: Izvađeni svinjski sendviči, jela s roštilja ili sušene ručkove su dobre utakmice. Za kasnu noćnu užinu poslužite s čokoladnim kolačem, čokoladnim kolačima ili slatkim voćem, kandiranim orasima ili različitim neobrijanim orasima u zdjeli s orasima od orašastih plodova.

Živjeli!


 


Upute Video: VELIKI BLAGDANSKI HAUL- UREDJENJE DOMA ZA BOZIC I NOVU GODINU- Christmas Haul (Ožujak 2024).