Bilje i začini Božića
Veliki broj biljaka povezan je s blagdanskim vremenom. To uključuje neke biljke i začine.

Dobro mjesto za početak je obični cimet. Štapići cimeta pojavljuju se u božićnim vijencima i drugim ukrasima. Mljeveni začin koristi se za vrijeme kolača i drugih jela tijekom sezone.

Stablo cimeta porijeklom je iz Šri Lanke. Bio je to jedan od glavnih začina koji su koristili stari narodi. Spominje se u Bibliji.
Cimet potiče od kore stabla.

Peppermint se tijekom praznika pojavljuje u obliku poznatih crveno-bijelih štapića od slatkiša, koji se koriste i kao hrana i kao ukras za odmor.

Tijekom blagdana muškatni oraščić služi u razne svrhe. Koristi se za ukrašavanje blagdanskih pomaranaca. Osim toga, mljeveni muškatni oraščić tradicionalno se koristi u prazničnim jajašcima i božićnim kolačićima.

Muškatni oraščić dolazi od stabla muškatnog oraščića koji je izvorno potekao iz Moluccasa koji se nalazi u Indoneziji. Sada se uzgaja i na otoku Grenada na Karibima. Muškatni oraščić zajedno sa začinom mace se dobiva iz sjemenki ploda muškatnog oraščića.

Povijesno, jedan od najranijih spominjanja muškatnog oraščića u Starom svijetu datira iz devetog stoljeća poslije podne, kada je prvi put postao dostupan u Carigradu. Vanjski dio sjemena ili aril postaje mace, dok ostatak osušenog sjemena daje muškatni oraščić.

Jedan od glavnih začina Božića je daleko đumbir ili korijen đumbira. Podrijetlo đumbira nešto je nejasno jer biljka više ne postoji u divljini. Očito je bio podrijetlom iz jugoistočne Azije. Korijen su stari Rimljani koristili u ljekovite svrhe, ali nisu ga koristili u kuhanju.

Ginger se kasnije pojavio u Europi i Engleskoj u srednjovjekovnom dobu kada je postao vrlo popularan. Indija je sada jedan od glavnih proizvođača svjetske ponude đumbira.

Korijen đumbira može se koristiti i svježi i sušeni, mada su ukusi prilično različiti. U Engleskoj i Europi tradicionalna upotreba đumbira bila je u medenjaku. Recept za ovo varirao je od grada do grada. Tradicionalno se prodavala na sajmovima. Medenjaci su često imali oblik medenjaka.

Recept za đumbir se tijekom stoljeća snažno razvijao. Moderni recept od đumbira je delicija u usporedbi s ranim, koja su napravljena s krušnim mrvicama.

Za gingerbread su se obično koristile plijesni. Na kraju su medenjaci postali osnova modernih kuća od medenjaka.

Frankincense i mirta uglavnom su povezani s Božićem kao nekim od darova mudraca. Povijesno gledano, stari Grci i Rimljani koristili su mirtu za aromatiziranje svojih vina i kao ljekoviti lijek.

Povijesno, oboje su korišteni za tamjan i kao ljekovita biljka. Osim toga, korišteni su u pripremi tijela za ukop tijekom drevnih vremena.

Frankincense je potekao iz Arabije gdje su u drevna vremena uzgajala stabla.

Biljke ružmarina često se koriste za blagdansko ukrašavanje. Međutim, tradicionalno u Europi i Engleskoj ova se biljka naširoko koristi za blagdansko zelenilo. Na ovim je područjima dosegao vrhunac popularnosti od 14. do 19. stoljeća. Iako se za blagdane više ne koristi u širokoj upotrebi, ostaje izvanredan i pouzdan izbor.

Upute Video: Kako SAČUVATI ZAČINSKO BILJE za zimu - bosiljak, vlasac i peršin (Ožujak 2024).