Ako ste ljubitelj curryja, onda je ovaj recept za vas. Dan kada sam napravio svoj recept za salatu od piletine i riže na žaru, bio sam kada sam prije večere pio piletinu i rižu s roštilja i odjednom sam žudio curry! Ovaj je recept vrlo jednostavan za izradu i koristi puno svježih sastojaka.

Osvijetlio sam ovo pomoću zelenjavne zalihe koja je ostala od kuhanja moje riže, umjesto da u smjesu dodam tona majoneze. Mala količina majona daje ovoj salati pomalo kremastu teksturu, zajedno sa svježim povrćem koje dodaje veliku mrvicu.

Ovo možete lako pretvoriti u vegetarijansko ili vegansko jelo izostavljajući piletinu i majonezu, a ako kuhate rižu u povrtnim zalihama imat će više ukusa. Slobodno zamijenite bilo koju vrstu riže s dugim zrnom za ovaj recept. Bijela riža poput jasmina ili basmati također će se ovdje dobro snaći. Probao sam ovu salatu hladnu, a zatim je nježno ugrijao i bila je jednako ukusna. Ovo je bio sjajan način da se ostaci od prethodnog dana dodaju sastojci smočnice i nekoliko svježeg povrća. Uživati!
curryricesalad

Sastojci

4 tanke filete pilećih prsa
Maslinovo ulje
Košer sol i mljeveni crni papar
1 šalica (upakirana) svježi cilantro
1 mala crvena paprika, narezana na kockice
1/2 šalice celera, tanko narezan
4 luka (proljetni / zeleni luk) tanko narezana
1 žlica. kurkuma
1 žlica. mljeveni kumin
1 žličica. mljeveni korijander
2 žlice. zlatne grožđice, sjeckane (neobavezno)
1/4 šalice orašastih orašastih plodova, sjeckanih
4 šalice žute riže, kuhane i ohlađene (otprilike 2 šalice osušene)
1/4 šalice hladnog povrća ili juha
1/4 šalice majoneze (obična ili lagana)

način

1. Prvo piletinu premažite maslinovim uljem i pospite solju i paprom, dobro je trljajući. Zagrijte unutarnju ljevaonicu ili veliku tavu na jakoj temperaturi na vrhu peći oko 3 minute ili na vanjskom roštilju na visokoj 5 minuta. Kuhajte piletinu sa svake strane otprilike 2-3 minute sa svake strane. Staviti na stranu. Kad se ohladi dovoljno da podnesete, piletinu nasjeckajte na komade veličine zalogaja.

2. Isperite cilantro kako biste uklonili nečistoću. Pat osušite papirnatim ručnicima i nasjeckajte. U velikoj zdjeli pomiješajte cilantro i sljedećih devet sastojaka i dobro promiješajte. Dodajte piletinu na žaru, povrće ili juhu i majonezu. Dobro promiješati da se sjedini. Ohladite u hladnjaku najmanje jedan sat ili više. Okusite i po potrebi dodajte više košer soli. Ukrasite grančicom cilantroa.

Cook's Notes

Ako nemate kurkume, kumina ili mljevenog korijandera, možete zamijeniti dobar prah žutog curryja.

Upute Video: Povrce u curry umaku (Ožujak 2024).