Detektiv grožđa - Tragajući po Dunavu

• Travanj 19, 2024

Jerry Rodrigues stvorio je potpuno novu sortu grožđa po imenu Cabernet Labrusco križanjem Cabernet Sauvignona s opskurnom sortom koja se različito naziva Danugue, Gros Guillaume, Black Barbarossa ili Barbarossa. Rasprostranjena je u 19. stoljeću kao stolno grožđe, a bila je omiljena u britanskim staklenicima.

Kad sam pisao o Cabernet Labrusco, zaintrigiralo me zašto je Jerry odabrao Danugue. Upozorio me da je to komplicirano.

„Sve dok nisam napravio vino početkom 2015. godine“, rekao mi je Jerry, „nisam definitivno znao ime one stare, stare vinove loze koju je moj otac posadio još davne 1960. godine i čiju sam pelud koristio za oplodnju kaberneta Sauvignon. Nisam mogao pitati oca jer je preminuo 1988. godine.

Kad sam mu uzeo pelud 1994. godine, ta je loza već imala 34 godine.

Međutim, imovina moga oca prodana je privatnoj obitelji 2004. godine, a novi su vlasnici trebali prostor koji je zauzela ta stara loza i oni su je iskorijenili. Do tada se zarazila gljivama mrtvih ruku. Imala je 44 godine i nikada nije prskana fungicidima osim povremenog prašenja sumporom.

Komplikacija se nastavila jer sada nisam imao izvornu rodnu vinovu lozu. Moje prvo otkriće došlo je kad sam odlučio posjetiti staru knjižaru u kojoj sam pronašao katalog voćaka iz 1960. godine od kompanije koja se zove Pickstone's Nurseries koja je u to vrijeme djelovala u Cape Townu. Utvrdio sam da bi moj otac kupio svojih pola desetaka sorti vinove loze koje je zasadio u svom dvorištu 1960. godine od tako poznate rasadnice. Karakteristike stare vinove loze vrlo su se podudarale s opisom vinove loze Barbarossa u katalogu voća 1960. godine.

Ipak još nisam bio uvjeren da je stara loza moga oca zapravo Barbarossa. Čak sam otišao toliko daleko da ga u početku identificiram s drugim kultivarom nazvanim Grenache noir, ali kada su prelazili preliminarni mikrosatelitski jednostavni redoslijedi redoslijeda (SSRs) brzo sam promijenio ime u Lambrusco jer su preliminarni podaci o SSR-u koji sam primio bili slični onom objavljenog pridruživanja Lambrusco marani iz regije Emilia-Romagna u sjevernoj Italiji.

Potom sam kontaktirao poljoprivredni institut u Torinu, Italija, i oni su se složili surađivati ​​sa mnom kako bih pozitivno identificirao roditelja polena mog novog potomstva vinove loze.

Analizirali su DNK mog novog kultivara vinove loze određivanjem mnogo većeg broja SSR-a i ukupno, uspio sam dobiti 19 SSR-a. Na moje iznenađenje, podaci su se savršeno uklapali u francuski noir Noir koji je 2015. prvi put objavljen u Vitis International Katalog sorti (VIVC) SSR baze podataka. Bio je to zaista sreća, kad shvatite da još uvijek postoje doslovno stotine SSR-a za mnoge kultivirane sorte Vitis vinifera koje tek treba prenositi u baze podataka SSR-a širom svijeta.

Dakle, uz pomoć našeg slavnog profesora Stellenboscha Abrahama Perolda, koji je prethodno identificirao stolno grožđe, Barbarossa, kao nitko drugi nego Dunav, također poznat kao Gros Guillaume, sigurno sam znao da je moj otac zapravo kupio vinovu lozu Barbarossa, vjerojatno iz Pickstoneovih rasadnika, i da je pelud iz te imenovane vinove loze bio korišten u mom eksperimentu križanja vinove loze.

Jedan od glavnih razloga zašto sam se tada odlučio na taj eksperiment bio je upravo zato što sam znao da je vinova loza moga oca, ono što sada znam da je Danugue, vrlo stara i tako je slijedilo da je trebala imati neku svojstvenu otpornost na bolest da su tako dugo preživjeli. Drugi očigledan razlog bio je taj što sam primijetio da su njegove grozdovi grožđa vrlo, jako krupni. Budući da sam znao da je Cabernet sauvignon sramežljiv nosilac grožđa u klimatskim uvjetima Zapadnog rta i grozdovi su vrlo mali nego u Europi, imalo je smisla isprobati eksperiment unakrsnog oprašivanja.

To nije bilo slično sličnom eksperimentu koji je Perold izveo 1924. godine, kada je stvorio Pinotage. Moje je obrazloženje bilo vrlo slično njegovom obrazloženju. Ako pogledate sličnosti, naime, Pinot noir je vrlo sramežljiv nosilac i očito 'plemeniti' kultivar. Međutim, Pustinja Hermitage (zapravo Cinsaut) također se u Francuskoj izvorno koristila i kao vinsko grožđe i kao stolno grožđe, a smatralo se da ima određenu otpornost na bolesti i također je donijela veće prinose od pinota.

Fotografije Cabernet labrusca i njegovog vina pogledajte ovdje.

Razgovarajte o vinu na našem forumu.

Peter F May autor je knjige Marilyn Merlot i Golo vino: neobična vina iz cijelog svijeta koji sadrži više od 100 etiketa vina i priče iza njih, i PINOTAŽA: Iza legende vlastitog vina Južne Afrike što govori o prilogu vina i grožđa Pinotage.

Upute Video: Detektiv Di i misterija fantomskog plamena (Travanj 2024).