Recept za svježi ananas od grata

• Travanj 23, 2024

Svježi ananas Gratin je divan showstopper desert, ali brz je i jednostavan, sadrži najmanje dvije sastojke i za to vam je potrebno oko 20 minuta. Definitivno je pogodan za tvrtku, ali je dovoljno lagan da može poslužiti obitelji tjedno navečer. Često kupujem svježi ananas u mojoj omiljenoj prodavaonici skladišta gdje su jeftini, misleći da ću ga izrezati da bih ga koristio u zdjeli s voćem ili salati. Tada se zauzmem, zdjela s voćem ili salata se nikad ne napravi i otkrijem da ananas iz dana u dan postaje sve rižiji. Ovaj je desert savršen način korištenja tog ananasa.

Dok mnogi od nas termin gratin povezuju s jelima poput krumpira au gratin, izraz gratin zapravo se odnosi na jelo s povrćem od povrća. Vrh može biti sir i krušne mrvice koje postaju smeđe dok se peku, umak od bešamela stavite ispod brojača da vrh postane smeđi i mjehurićni, ili, kao u ovom slučaju, smeđi šećer koji se topi ispod brojlera, stvarajući smeđu koricu. Zapravo, ovaj desert podsjetit će vas na klasični crème brulée, ali puno je lakši za izradu i ima bonus sloja ukusnog karameliziranog svježeg ananasa pod kremastim preljevom.

Ako nikada niste pokušali izrezati svježi ananas, to je stvarno lako. Dovoljno je koristiti veliki oštar nož poput francuskog kuharskog noža; odrežite donji kraj, a zatim vrh s frontama. Stavite ananas uspravno na dasku za rezanje, a kore odvojite od vrha prema dnu trakama, pazeći da isječete oči. Ako ananas i dalje stoji uspravno, prerežite ga na pola (odozgo prema dnu), a zatim četvrtine. Odrežite sredinu svake četvrtine kako biste uklonili jezgru. Tada se ananas može izrezati na male komade za ovo jelo. Uzgred, ananas u konzervi ne može se koristiti za ovo jelo, jer je prethodno kuhano i neće se karamelizirati kako treba.

Svježi ananas Gratin možete poslužiti toplo iz pećnice, ali moja obitelj preferira sobnu temperaturu. U slučaju da se ostaci ostave, ohladite, a zatim poslužite na sobnu temperaturu.

6 obroka

3 žlice maslaca
1/4 šalice tamnog ruma
3/4 šalice smeđeg šećera, podijeljeno

4 šalice zrelog svježeg ananasa, (oko 1 srednje) izrezane na 1/2 "komade
1 žlica mljevenog svježeg đumbira

Preljev
1/4 šalice teške kreme
1 1/4 šalice kiselog vrhnja
1 žličica limunove korice

1. Otopite maslac u velikoj tavi na laganoj vatri; dodajte rum i 1/4 šalice smeđeg šećera.


2. Promiješajte da se promiješa, a zatim dodajte ananas i đumbir.


3. Uključite toplinu na jaku i ostavite da se ananas karamelizira, miješajući isprva svaka 2-3 minute, a zatim češće dok tekućina isparava i komadići ananasa počinju postajati zlatni i karamelizirati (vidi sliku). Trajat će 8-10 minuta.


4. Ananas prebacite u posudu sa gratiniranim limetom ili plitku posudu s plitkom limunom.


5. Pomiješajte tešku kremu, kiselo vrhnje i limunovu koricu; posipajte ananasom u posudi sa nadjevom.


6. Preostale šalice smeđeg šećera ravnomjerno rasporedite po svima.


7. Stavite na srednji stalak u pećnicu (10-12 inča od brojlera) s toplinom za zagrijavanje; zatvorite vrata pećnice i pustite da se gratin kuha dok se smeđi šećer ne otopi, a preljev ne proključa, 6-10 minuta.


8. Izvadite iz pećnice i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.


Napomena: Za pojedinačne obroke, smjese možete podijeliti na 6 malih ramekina. Stavite ramekin na lim za pečenje i postupite kao u gore navedenom receptu.

Količina pri serviranju
Kalorije 332 Kalorije iz masti 183
Postotak ukupnih kalorija od: masti 55% proteina 3% ugljikohidrata. 36%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 20 g
Zasićene masti 10 g
Kolesterol 48 mg
Natrij 88 mg
Ukupni ugljikohidrati 30 g
Dijetalna vlakna 1 g
Šećeri 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 12% Vitamin C 28% Kalcij 0% Željezo 5%





Upute Video: The Great Gildersleeve: Gildy's New Car / Leroy Has the Flu / Gildy Needs a Hobby (Travanj 2024).



Recept za svježi ananas od granata, brzo kuhanje, recept za gratiniranje svježeg ananasa, recepti za ananas, ljetni recepti za desert, recepti za voćni desert, svježi ananas, kako izrezati ananas,