Kava francuskog tržišta sa francuskim tiskom
Postoji toliko različitih načina uživanja u kavi. Jedna od mojih najdražih metoda kuhanja je korištenje French Pressa, posebno za ismijani espresso i Café au lait. Poznat i pod nazivom potisni lonac, preša za kavu, klip za kavu ili kafeterij, French Press je jednostavan uređaj za pripremu kave bez filtra, za koji se misli da je izumljen u Francuskoj 1850-ih, ali prvi ga je patentirao Attilio Calimani 1931.

French Press je jednostavan uređaj koji se sastoji od staklene ili prozirne plastične posude s poklopcem i klipnim mehanizmom koji ima filtar od fine žice ili mreže. Na raspolaganju je nekoliko različitih dizajna po povoljnim cijenama. Bodum (//www.bodum.com), jedan od najpopularnijih brandova, ima odličan izbor - od staklenih žičara do pojedinih plastičnih stilova putovanja!

Varenje je lako i prilično je dokaz neuspjeha. Kava se vari tako da se kafa i voda stave zajedno, te se ostavi nekoliko minuta. Omogućavanje neposrednom kontaktu temelja i tople vode kavi pravi okus kave i esencijalna ulja koja su obično zarobljena u filterima od papira ili zlatne mreže. Nakon postizanja vremena za kuhanje, klip se polako pritisne kako bi se zadržao temelj za kavu na dnu posude.

Na izložbi hrane prije nekoliko godina, Bodumov rep napravio je šalicu 'espressa' koristeći French Press. 'Mock espresso' koji mi je pripremila bila je impresivna, pogotovo jer nije zahtijevao skup komad opreme. Budući da obično pijem Lattes, ne mogu razgovarati s espressom izravno, ali za pića u espresso stilu ovo je jednostavna, jeftina i brza metoda. Osim toga, običnu kavu i čaj možete kuhati iz iste preše.

Savjeti za kuhanje kave s francuskim tiskom
Zapamtite da staklo može postati vrlo vruće. Vruće staklo je sklonije lomljenju prilikom udara. Pri miješanju smjese kava / voda najbolje je koristiti drvenu žlicu ili silikonsku lopaticu.

Mljevenje bi trebalo biti grublje od onog koji se koristi za pivsku kašu s filtrom za papir ili kavu od zlatne mrežice. Finiji temeljci prolit će se kroz filter za tisak i u kavu.

Voda bi trebala biti oko 203 stupnja Farenhajta - tek nešto ispod točke ključanja (212 stupnjeva).

Francuska prešana kava obično je jača i gušća, te ima više sedimenta od kave kapljenog.

Rabljeni temeljci ostaju u „piću“ nakon kuhanja, tako da je okus najbolje ako se uživa u roku od 20 minuta.

Kao i kod svake nove metode, za eksperimentiranje je potrebno malo eksperimentiranja. "

Espresso recept
U mlincu usitnite tri velike žlice tamno pečenih zrna kave (vidi gornji savjet).

Prijenos mljevenja kave u francuski tisak ili klip za kavu. Dodajte jednu šalicu vruće (ne baš kipuće) vode.

Polako ulijte dovoljno vode da vlažite mljevenje. Pričekajte nekoliko sekundi, a ostatak vode prelijte Francuzima.

Stavite poklopac s prešom (klip) preko karafa. Ne pritišćite. Nakon otprilike 60 sekundi, klip polako pritisnite, pritiskajući prema dolje da biste odvojili zrno iz tekućine.

Izlijte 'espresso' u zagrijanu kriglu, dodajte po želji vruće mlijeko.

Uživajte odjednom!

Upute Video: ICTbusiness TV: Promjene na tržištu i četvrta industrijska revolucija (Ožujak 2024).