Recept za kolačiće s florentinskim ljubavnim čvorovima

• Travanj 25, 2024

Ova varijacija na recepte italijanskog prženog peciva dolazi iz Toskane. Ovi kolačići imaju svježe okuse limuna.

Florentinski kolačići s ljubavnim čvorovima
Cenci alla Fiorentina

Sastojci

• 2 šalice svestranog brašna
• 2 žlice maslaca, sobne temperature
• 1 žličica šećera
• 2 jaja
• 2 žumanjka
• 1/8 žličice soli
• 2 žlice ruma
• 1 žlica limunove korice
• brašno za radno tijesto
• ulje za duboko prženje
• slastičari (u prahu) šećer

Upute

1. brašno u zdjelu i umiješajte u maslac.
2. Brašnu dodajte šećer, jaja, žumanjke, sol, limunovu koricu i rum.
3. Umiješajte sastojke u tijesto. Ako je tijesto previše suho dodajte malo vode.
4. Stavite tijesto na brašno i dobro mijesite 10 minuta. Tijesto treba biti glatko i sjajno.
5. Pokrijte i ostavite da odstoji na hladnom mjestu 1 sat.
6. Zagrijte najmanje 3-4 "ulja na 350F.
7. Tijesto podijelite na četvrtine.
8. Na brašnuću površinu razvaljajte jednu četvrtinu tijesta dok ne omekša (1/6 ") i narežite na trakice oko 4" x 1/2 ".
9. Vežite svaku traku u jednostavan, labavi čvor.
10. Pržite čvorove, 4 ili 5 odjednom, dok se ne nabušiše i poprime zlatnu boju (oko 1-2 minute).
11. Izvadite i ocijedite na papirnatim ručnicima.
12. Ponovite s ostatkom tijesta.
13. Prije posluživanja pospite prosijanim slastičarima šećerom.

Bilješka: Ovaj kolačić primjer je veličine jednostavnih okusa. Ne trebaju vam preljevi za preljev, orasi ili čokolada. Jedini način na koji stvarno trebate eksperimentirati je korištenje arome naranče umjesto limuna. Osim toga, ovaj je recept najbolji kad se drži osnovnim.

Bella talijanska hrana preporučuje

Waring DF200 Profesionalna friteza
Kada je kontrola dubokog prženja neophodna. S ovom fritezom ste u kontroli, što vam omogućava da imate manje masnu hranu prilikom prženja. Prozor na vrhu omogućuje vam gledanje kuhanja hrane dok zadržavate toplinu. Ima izvrsne sigurnosne značajke koje prženje čine mnogo sigurnijim nego kod otvorene tave.

Upute Video: Ledeni vjetar sa beze korama - fantazija od kolača (Travanj 2024).