Neki od mojih najdražih sjećanja na Veneto su Festas u malim gradovima. Standardna stavka na meniju bile su kobasice s roštilja i polenta s roštilja. Ovaj recept će vam dati polentu dovoljno čvrstu da je pečete ili pečete na roštilju.

Recept tvrtke Polenta

Sastojci

  • 3 šalice vode
  • 1 1/2 žličice soli
  • 1 1/2 šalice polente, srednjeg ili grubog zrna
  • 1 žličica timijana
  • 1/8 žlice crnog papra, svježe mljeveni
  • 1/2 šalice naribanog parmezana
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • ulje za tavu od kruha i lim za kolače

Upute

  1. U tavi zagrijte vodu i sol na srednje jakoj vatri.
  2. Dovedite na kuhanje, ali nemojte kuhati.
  3. Polako umutite polentu u vodu za kuhanje. Stalno tucite dok se ne počne zgušnjavati, oko 3 minute.
  4. Dodajte timijan, sir i maslinovo ulje.
  5. Smanjite vatru i pirjajte, redovito miješajući, dok se ne zgusne.
  6. Podmažite posudu za kruh veličine 9 "x5".
  7. Napunite tavu s polentom. Izravnajte polentu ravnomjerno.
  8. Pokrijte tavu i hladite preko noći.
  9. Izvadite iz hladnjaka i prebacite na dasku za rezanje. Polenta bi trebala ispasti iz tave.
  10. Nasjeckajte polentu debljine oko 1/2 ".
  11. Stavite na nauljeni lim za kolačiće i posolite. Pecite dok vruće i lagano ne porumeni, prelijte i prelijte s druge strane. Polentu također možete peći na aluminijskoj foliji ili povrtnom roštilju.

Baccalà Fritte s polentom klasično je jelo Vicenze.

Dodajte Googleu
Dodaj u Moj Yahoo!

Upute Video: RECEITA DE QUADRADINHOS DE POLENTA (Svibanj 2022).