Recept tvrtke Polenta

• Svibanj 24, 2022

Neki od mojih najdražih sjećanja na Veneto su Festas u malim gradovima. Standardna stavka na meniju bile su kobasice s roštilja i polenta s roštilja. Ovaj recept će vam dati polentu dovoljno čvrstu da je pečete ili pečete na roštilju.

Recept tvrtke Polenta

Sastojci

• 3 šalice vode
• 1 1/2 žličice soli
• 1 1/2 šalice polente, srednjeg ili grubog zrna
• 1 žličica timijana
• 1/8 žlice crnog papra, svježe mljeveni
• 1/2 šalice naribanog parmezana
• 2 žlice maslinovog ulja
• ulje za tavu od kruha i lim za kolače

Upute

1. U tavi zagrijte vodu i sol na srednje jakoj vatri.
2. Dovedite na kuhanje, ali nemojte kuhati.
3. Polako umutite polentu u vodu za kuhanje. Stalno tucite dok se ne počne zgušnjavati, oko 3 minute.
4. Dodajte timijan, sir i maslinovo ulje.
5. Smanjite vatru i pirjajte, redovito miješajući, dok se ne zgusne.
6. Podmažite posudu za kruh veličine 9 "x5".
7. Napunite tavu s polentom. Izravnajte polentu ravnomjerno.
8. Pokrijte tavu i hladite preko noći.
9. Izvadite iz hladnjaka i prebacite na dasku za rezanje. Polenta bi trebala ispasti iz tave.
10. Nasjeckajte polentu debljine oko 1/2 ".
11. Stavite na nauljeni lim za kolačiće i posolite. Pecite dok vruće i lagano ne porumeni, prelijte i prelijte s druge strane. Polentu također možete peći na aluminijskoj foliji ili povrtnom roštilju.

Baccalà Fritte s polentom klasično je jelo Vicenze.

Upute Video: RECEITA DE QUADRADINHOS DE POLENTA (Svibanj 2022).