Faux Chick * n recept za juhu od rezanci

• Travanj 20, 2024

Juha je jedna od mojih najdražih namirnica koje mogu ponijeti sa mnom na RV putovanja, posebno tijekom hladnijih mjeseci. Osobito volim juhe od rezanci s dobrim juhom - poput klasične juhe od pilećih rezanci. Međutim, kao veganka, ne jedem juhu od pilećih rezanci. Povremeno naiđem na limenku isprane juhe od pilećih rezanca, ali meni to nikad ne odgovara. Juhe obično imaju "off" okus, a ja nisam u teksturi lažnih mesa koje se koriste. Zamislite moje oduševljenje kad sam napokon smislio kako napraviti uistinu sjajnu vegansku supu od pilećih rezanci!

Prva prepreka koju sam svladao bila je podloga za juhu. Ne postoji bolja baza od mog sveg omiljenog - Bolja od Bouillon "No Chicken" baze. Ovo je uistinu nevjerojatan proizvod. Nedavno sam također otkrio i drugu posebnu komponentu kako ovu juhu učiniti ukusnom - garderobni kotleti od kozjeg čička. Ova alternativa mesu ima najbolju teksturu i okus juhe, a garantiram da ako to napravite za svog kolegu koji voli meso, RVers, neće znati razliku.

Sastojci:

• 1 uglavnom odmrznuto pakiranje kockica gardinog pilećeg slanog mesa
• ½ malog žutog luka, nasjeckanog
• 5 mrkve, narezano
• 5 stabljika celera, narezana
• 2 žlice bolje od Bouillon-ove podloge bez piletine
• ½ žličice papra
• ½ žličice soli
• 6 šalica vode
• 1 šalica rezanci bez špageta

Narežite mrkvu, celer i luk. Mrkvu, celer, luk i vodu zagrijte na štednjaku do vrenja. Dodajte sol i papar. Nakon što voda proključa, poklopite i smanjite vatru te ostavite da pirja dok mrkva ne omekša (oko 12 minuta).

U međuvremenu, nasjeckajte sve četiri kockice gardinog kozjeg listića na komade veličine ugriza. Otkrio sam da ako se reznice samo malo otope, lakše se režu i održavaju oblik. Inače se raspadaju i raspadaju se dok ih siječete. Budući da će unutrašnjost reznica i dalje biti smrznuta, trebat će vam teža nožica.

Zatim isjeckajte jednu šalicu nekuhanih rezanca špageta u suhu mjernu šalicu. U smjesu za pirjanje dodajte nasjeckane kotlete i rezance i još jednom prokuhajte. Jednom kada prokuha, pirjajte dok se rezanci ne skuhaju (oko 8-10 minuta).

Varijacija juhe od pilećeg rižinog variva: Ako radije koristite rižu umjesto rezanci, možete zamijeniti 3/4 šalice riže za rezance. Trebat ćete pustiti rižu da krčka duže od rezanci (oko 15 minuta).

Upute Video: How to Cook Fried Noodles in Chinese Wok Properly. (Travanj 2024).