Lagani recept janjetine od janjetine

• Travanj 25, 2024

Jeste li ljubitelj janjetine? Znam da se ljeto brzo bliži. Ali smatram da volim više od shish-kaboba ili gyros-a. Janjetinu volim na mnogo različitih načina. Pogotovo u laganoj gulaši.

Evo sjajnog, brzog i jednostavnog recepta za janjeću gulaš. Aromatični okusi komorača, češnjaka i luka očaravat će vaše okusne pupoljke s oduševljenjem. Posluženi uz izvrsnu salatu od špinata, hrskavi francuski kruh i bocu Merlota (Blackberry divno ide), bez sumnje ćete ugoditi nepcu, kao i svom želucu.

Sastojci:

2 kilograma mršave janjetine narezane na kockice (pitajte svog mesara)
1 žličica soli
1 žličica crnog papra
1 šalica komorača narezanog vrlo tanko
½ šalice sitno sjeckanog luka
½ šalice gljiva s gumbima, narezano
4 češnja češnjaka, zgnječenog i nasjeckanog
2 velike rajčice, nasjeckane
3 žlice maslinovog ulja
1 žlica maslaca
½ šalice luka
½ šalice kaprena
½ šalice crnih maslina


Upute:

U velikoj tavi za umake, ili tavi za umake, umakite komorač, luk i gljive sa žlicom maslinovog ulja. Dodajte ½ šalice vode sa solju i paprom (otprilike ½ čajne žličice), te češnjakom. Pustite da se povrće znoji. Dodajte rajčicu zadnji. Sok od rajčice će se pustiti (5-7 minuta). Nakon toga uklonite vrh da bi isparili dio tekućine. Izvadite u posudu za zagrijavanje i ostavite je dok pržite janjetinu.

Pustite da se tava opet zagrije. Dodajte sol i papar janjetini neposredno prije dodavanja u vrlo vruću tavu. Janjetina, u jednom sloju, u 2 žlice maslinovog ulja i žlicu maslaca. Smeđe sa svake strane ostavite 3-4 minute. (Budući da se janjetina reže na male komade, brzo će se kuhati.) Mesnoj smjesi dodajte biljnu smjesu. Janjetina bi trebala biti rijetka. Nakon 7 minuta dodajte vlasac, kapar i crne masline.


Lagana salata od špinata

Baby špinat
Sol i papar po ukusu
Iscijedite sok od limuna
Umutiti maslinovo ulje
Zgnječeni feta sir
Tanko narezani crveni luk

Ova divna i lagana gulaša služi 4. Jednostavna salata od špinata i francuski kruh (tostiran i nariban češnjakom) učinit će lijepim laganim večerom. Uživao sam u ovom obroku puno puta. Nadam se da ćete i vi. Uživati!

Upute Video: Jagnjetina naj jednostavniji nacin pripreme a ukus do neba a posla nemate ni minut (Travanj 2024).