Lagan irski zobeni kaša

• Travanj 24, 2024

Što bi moglo biti više Irske od zobi i krumpira? Ovaj ukusni kruh kombinira oboje u kruh koji je jednostavan za pravljenje, a koji je pogodan za bilo koje vrijeme. Kruh je orašaste teksture zahvaljujući čeličnoj rezanoj zobi (koja se naziva i zobeno brašno od vrha) i cjelovitom pšeničnom brašnu, mada se cijelo bijelo brašno može koristiti u prstohvatu. Ako je na raspolaganju automatski stroj za kruh (oni se prodaju u prodavaonicama za oko 5,00 USD, ako jedan ne postoji), potrebno je samo 10 minuta da se sastojci ubace u stroj, što sve radi i zuji kad je tijesto spremno. Ostali pire krumpir može se koristiti, ali ako nema na raspolaganju, instant krumpir (AKA "lažni" krumpir u Hancockovom domaćinstvu) dobro radi. Nitko od službenih kušača Hancocka ne bi razmislio o tome da jede lažni krumpir, ali razlikuju ga kada se koristi u kruhu.

Ovaj je kruh nebeski upravo iz pećnice i izvrsno tost. Također ostaje vlažna nekoliko dana, iako je dvojbeno da će tako dugo izdržati. Budući da čini dvije kruhice, jedan se može zamrznuti drugi put ako izgleda kao da ga neće jesti. Može se pržiti i u masnoći slanine (srčani udar na tanjuru) kao tradicionalna pratnja irskom seoskom doručku raserima od slanine, irskim šišama, crnim pudingom, bijelim pudingom, jajima, rajčicama i gljivama.

Izrađuje 2 standardna hljeba

1 3/4 šalice vode
2/3 šalice rezanih čelika
1/2 šalice suhog mlijeka
2 šalice brašna od cijelog pšenice
2 šalice bijelog brašna
2/3 šalice valjanog zobi
1/4 šalice smeđeg šećera
1/4 šalice maslaca
3/4 šalice krumpirovih pahuljica pomiješanih s 1/2 šalice vode ili 1 šalice ostatka pire krumpira
2 žličice soli
1 žlica kvasca

1. Složite sastojke redoslijedom koji se nalazi u tavi automata za pečenje kruha.


2. Pokrenite stroj i pustite da radi pet minuta; gumenim strugačem istrljajte stranice i provjerite jesu li sastojci formirali kuglu. Ako je tijesto previše tvrdo, dodajte još malo vode; ako je tijesto previše mekano i ljepljivo dodajte još malo brašna.


3. Kada ciklus završi, okrenite tijesto na lagano brašnu površinu i razrežite na dva dijela.


4. Svaki dio razvaljajte ili zalijepite u pravokutnik veličine oko 10 x 6 inča.


5. Čvrsto se valjajte, ščepajte rub, a zatim privucite stranice i prstima oblikujte hljeb.


6. Stavite šnite kruha prema dolje u dvije posude za kruh, koje su poprskane sprejom protiv ljepljenja.


7. Ostavite da se kruhovi dižu dok se ne udvostruče.


8. Dok se diže, zagrijte pećnicu na 350 °.


9. Kad su kruhovi gotovi, pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici 40-45 minuta ili dok ne proključaju.


10. Izvadite iz pećnice i prebacite na stalak za hlađenje da se ohladi.


11. Čuvajte u čvrsto zatvorenim vrećama nekoliko dana ili ga zamrznite za duže skladištenje.

Iznos po kriški
Kalorije 135 Kalorija iz masnoće 23
Postotak ukupnih kalorija od: masti 17% proteina 13% ugljikohidrata. 70%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 3 g
Zasićene masti 1 g
Kolesterol 6 mg
Natrij 232 mg
Ukupni ugljikohidrati 24 g
Dijetalna vlakna 2 g
Šećeri 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 3% Vitamin C 5% Kalcij 0% Željezo 4%

Upute Video: Zobena kaša s pireom od jabuke i cimetom (Travanj 2024).