Napravite slana jaja

• Travanj 19, 2024

Tradicionalna metoda soljenja jaja koristi gline i morsku sol pomiješane zajedno, a zatim se stavljaju u glinene posude koje su zakopane pod zemljom određeno vrijeme, ovisno o tome koliko slana želite. Svoja slana jaja možete napraviti izravno u kuhinji jednostavnijom metodom. Evo kako:

Prvo upotrijebite najsvježija jaja koja možete kupiti ili nabaviti, bilo jaja od patke ili pileća jaja. Zatim pripremite čistu staklenu posudu sa širokim ustima koja može sadržavati desetak jaja i vode. Možete koristiti manje staklenke ako velika posuda nije dostupna. U skladu s tim podijelite otopinu jaja i soli u te manje staklenke.

Otopinu soli pripremite tako da prokuhate mješavinu 6 šalica vode i 12 šalica grube soli. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Stavite jaja u staklenu posudu. Ohladite otopinu soli u staklenke / s. Izvadite jaja da ne bi plutali. Možete koristiti zapečaćenu plastičnu vrećicu napunjenu otopinom soli, ili šalicom ili zdjelom. Staklenku prekrijte perforiranim papirom i čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Ostavite nesmetano oko 12 dana nakon čega možete probati jedno jaje kako biste saznali jesu li jaja slana po vašem ukusu.

Skuhajte jaje, ostavite da odstoji dok se ne ohladi, otvorite i okusite. Ako nije dovoljno slano, nastavite namakanje još 5 dana. Kad ste spremni, kuhajte jaja pet minuta (tvrdo kuhana konzistencija), a zatim ostavite stajati 10 minuta. Jaja namočite dulje kada koristite patka jaja. Možete se odlučiti za bojenje jaja obojenom bojom hrane. Slana jaja, ako se pravilno kuhaju i kuhaju, čuvat će se bez hlađenja oko 2 tjedna.

Potražnja i potrošnja slanih jaja na Filipinima su tijekom cijele godine. To je redovna prilog na filipinskim stolovima bez obzira je li doručak, ručak ili večera. Obično se priprema u salati sa svježim zrelim rajčicama i šalotkom ili se jednostavno spari s prženom ribom.

Slana jaja su uobičajena roba na domaćim tržnicama i namirnicama. U inozemstvu se oni obično prodaju u azijskim trgovinama, stoga su lako dostupni. S vremena na vrijeme, ja pravim svoja slana jaja iz dva glavna razloga: mogu kontrolirati slanost jaja i uvjeren sam da su jaja svježa. Samo iz tih razloga vrijedno je truda raditi ili napraviti svoja slana jaja.

Upute Video: Kazinska jaja - punjena jaja - dekorativno predjelo (Travanj 2024).