Krema od juhe od šparoga

Krema od juhe od šparoga

• 1 lb. svježe šparoge
• 1/2 šalice nasjeckanog celera
• 2 T. sjeckani luk
• 2 šalice pilećeg juha, podijeljeno
• 2 T. maslaca
• 2 T. brašna
• 1/2 žlice. sol
• 1 šalica mlijeka
• 1 šalica lagane kreme (ili pola i pol)

Priprema -
Operite šparoge; uklonite drvenasta područja s donjih krajeva koplja; izrezati na komade veličine 1 ". U spremniku ili velikoj loncu pirjajte šparoge, celer, sjeckani luk i 1/2 šalice pilećeg juhe desetak minuta ili dok šparoge ne omekšaju. Izvadite iz vatre, ohladite, a zatim pire smjesu šparoga u blenderu ili prerađivaču hrane ili je procijedite u mlinu za hranu dok glatka, izdvoji. Rastopite maslac na dnu zalihe ili tepsije.Dodajte preostali pileći juhu, umutite u brašno i sol, dok dovedete do na laganoj vatri, smanjite toplinu i pirjajte oko 10 minuta.Umiješajte pire od šparoga, mlijeko i vrhnje, kuhajte na laganoj vatri dok se dobro ne promiješa i zagrijava.