Brewing Court Court podsjeća na Michaela Jacksona

• Travanj 20, 2024

U rujnu 2007. poslovno sam putovao u matično područje Amerike - Des Moines, Iowa, dom kalifornijske poslaničke stranke Iowa, te centar financija, osiguranja i izdavaštva. Kao četvrto "najbolje mjesto za poslovanje" magazina Forbes u Americi, Des Moines je idealno mjesto za profesionalni vrh. Naši domaćini bili su svjesni moje romantike s craft pivom i bili su uzbuđeni zbog ove izvrsne prilike da pokažu svoj grad. Prve večeri zatekli smo se u Court Avenue Restaurant & Brewing Company, na 309 Court Avenue, u povijesnoj Saddlery Building koja je dočekala klijentelu od 1881. Smještena u blizini ušća rijeka Rakuna i Des Moines, zgrada je postala žrtvom poplavnih voda koje porastao dubok 19 stopa tijekom Velikog potopa 1993. godine. Scott Carlson, vlasnik Court Avenue Brewing, oživio je prazan nivo ovog povijesnog nalazišta 1996. godine, kada je na svoje mjesto premjestio prilagođenu opremu za pivovarstvo, spreman da žeđ dostavlja svježe pivo. Grad.

Prvi dojam

Elegantno kestenasto smeđe šipke eklektično se stapaju s hrapavim zidovima od opeke i povijesnim osjećajem našeg okruženja i mislim kako bi šarmantni lovac na pivo Michael Jackson (koji je preminuo nekoliko tjedana ranije) bio u ovo utočište zbog slada. Primjećujem svaki komad dekora, svaku nijansu dok se miješa s aromama victala i piva. Između šanka i blagovaonice, u kutiji su spomenici prošlih pokrovitelja: krigle koje su potpisali Iowa Cubs iz 2005. godine i Hermanovi pustinjaci, Johnny Rivers, Henry Rollins, Little River Band, Al Franken i Jerry Seinfeld. Doista sam stajao u zvijezdama zatvorenim ulazom između istočnog i zapadnog SAD-a, a ovaj mali dragulj dodao je veselje mojoj posjeti.

Glavni pivar Mike Gauthier već je otišao na taj dan, ali osoblje se činilo uzbuđeno što će sljedećeg mjeseca sudjelovati u konkurenciji na Great American Beer Festivalu. Upoznali su me sa Sophie's Blagim s notama tostiranog slada, impresivno suhim i sladastim. Uzorkovali smo Topping Pale Ale, Iskren odvjetnik IPA, Pointer Brown Ale i mnoštvo drugih, a ja sam bio impresioniran da je Jacksonov utjecaj omogućio ispijanje dobrog piva u ovom kraju zemlje.

Memoriale u Court Avenue Brewing

Kako se bliži prva godišnjica smrti Michaela Jacksona, glavni pivar Mike Gauthier u reflektiranom je raspoloženju. Prije deset godina Sheffield's Chicago uveo je ovog ljubitelja piva uzbuđenje zanatskog piva s impresivnom postavom mikrofona. Kaže Gauthier, "bio sam" primoran "odustati od pijenja lošeg piva, jer tamo doista nije bilo mogućnosti ... to je, a ostalo se osoblje iz mene ismijavalo zbog toga. Tada sam se stvarno uključio u točenje piva. "

Njegova opsesija odvela ga je u tvrtku Great Divide Brewing Company u Denveru, Colorado, kako bi uronio zube u proces proizvodnje piva od linije za punjenje do podrumskog čovjeka i na puštanje velikih piva: Titan IPA, Yeti Imperial Stout i Hercules Double IPA , Sada je, kao voditelj pivare za Court Avenue Brewing, preuzeo vodeću ulogu dizajnirajući jubilarno pivo u spomen na prvu godišnjicu smrti Michaela Jacksona. Dio prihoda od svake pinte bit će doniran za Parkinsonovo istraživanje.

Memoriale budi zrcalo slike Fullerovog ESB-a, prepoznatljivog lokalnog favorita Jacksona iz Londona u Engleskoj. S obzirom na Michaelove korijene, Gauthier je smatrao da je najbolje da ga počasti pivom engleske tradicije. Za račun za žito odabrao je Thomas Fawcett Maris Otter i slad Pale Crystal, Dingeman-ov C-45 i MFB Cara Pilsener. Budući da engleski noble hmelj ima snažnu povijesnu povezanost s britanskim alesom, Gauthier koristi Northern Brewer za grickanje u vrelu; zatim vrši suho skakanje Goldings-om, dodajući mirisni citrusni profil na nos. Za fermentaciju je najprikladniji izbor White Labs 002, koji je upečatljiv sličan onome koji se koristi kod Fullerovih. Gauthier se nada da će svoje prigodno pivo pustiti 30. kolovoza, na godišnjicu Jacksonove smrti. Ovo prvo izdanje poslužit će se na dodir, ali on planira stvoriti odgovarajuću verziju kaska za Memoriale Second Anniversary.

Kao dodatni dodir Jackson sjećanja, Mike Gauthier dizajnirao je šatore za stolove za brewpub, opisujući Michaela Jacksona kao jednog od najomiljenijih i najcjenjenijih članova obitelji na svijetu piva i podsjetivši ljubitelje piva da je Court Avenue Brewing uistinu posvećen daljnjem liječenju kroz Parkinsonovo istraživanje.

Živjeli!

Fotografije su (odozgo): područje bara u restoranu Court Avenue i pivovara, na stropu su prikazane šalice klupskog krigle; Šalice koje potpisuju Johnny Rivers, Al Franken, Jerry Seinfeld i drugi; Voditelj pivara Mike Gauthier

Upute Video: Our Miss Brooks: English Test / First Aid Course / Tries to Forget / Wins a Man's Suit (Travanj 2024).