Božićni kolačići

• Travanj 25, 2024

Pojedinci s alergijama na hranu ne moraju biti izostavljeni kad uživaju u blagdanskim poslasticama. Evo „sigurnog“, ali ukusnog recepta za Kolačići začina Đumbir koja ne sadrže jaja, pšenicu, gluten, mliječne orašaste plodove ili soju.

Sastojci:

2/3 šalice Spectrum skraćivanje povrća
½ šalice javorovog sirupa (dodajte ¾ šalice ako vam je draže)
2 žličice cimeta
1 ½ žličice mljevenog đumbira
¾ žličice mljevenih klinčića
¼ žličica svježe naribanog muškatnog oraščića
½ kašike kašike ½ ½ kašike (fakultativno, ako želite da kolačići budu samo začinjeni)
1/8 žličice svakog mljevenog kardamoma, mljeveni korijander i mljeveni crni papar
1 ½ žličice sode bikarbone bez glutena
½ čajne žličice soli
¾ šalice brašna grabanzo
1 ¾ šalice brašna od riže
1 čajna žličica ksantuma
1 žličica jabučnog octa
¼-1/3 šalice vode
Za ukrašavanje: rastopite 77% kakao tamnu čokoladu ili veganski čips od rogača

Upute:

Kremu za skraćivanje i javorov sirup spojite u srednjoj posudi. Dodajte začine i dobro tucite. Dodajte sodu bikarbonu, sol, brašno, ksantum gumu, jabučni ocat i dovoljno vode da dobijete glatko tijesto koje se lako rukuje. Uvaljajte u kuglu. Ohladite 30 minuta u hladnjaku.

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Kuglu pritisnite u disk i razvaljajte na laganoj brašnoj ploči do debljine oko 1/8 inča. Izrežite u blagdanske ili druge oblike. Koristite kupljene rezače kolačića. Ako nemate rezače kolačića, nacrtajte oblike na papiru, izrežite uzorke, položite ih na tijesto i obrezajte ih nožem. Postavite kolačiće udaljene oko jedan centimetar na neobrađeni list kolačića. Ohladite tijesto između serija.

Pecite 7-12 minuta, dok lagano ne porumeni. Ostanite u blizini i pazite na kolačiće kako biste bili sigurni da se neće pretjerati. Ohlađene kolače ohladite na tavi 2-3 minute. Zatim je izvadite da se potpuno ohladi na žičnim policama.

Ukrasiti. Otopite čokoladu ili čips od rogača i koristite čistu malu četkicu za dodavanje ukrasa. Savjeti za pitanja funkcioniraju ako nemate četku za farbanje. Recept čini oko 1-3 desetaka kolačića, ovisno o veličini. Pričekajte dan da ih pojedete, a začinjeni okus će biti intenzivniji.

Upute Video: Novogodišnji medenjaci (božićni kolačići / christmas cookies) (Travanj 2024).