Potezanje članova porodice da jede njihove povrće ponekad je izazov, pa je lijepo kad ih kuhar može dodati jelima gdje je nemoguće prepoznati. Čokoladni vegetarijanski kolači sadrže i tikvice i mrkvu, i dok se oni ne bi smatrali zdravima, pomaže svako malo ishrane. Nitko neće pogoditi da skriveno povrće zapravo čini ove kolače vlažnim i aromatičnim.
Ako se vrt pretjerano proizvodi u odjelu za tikvice, ovi su kolači savršen način da iskoristite višak. Tikvice je dobro odabrati dok su tikvice male do srednje veličine sadrže manje tekućine i malo ili nimalo sjemenki. Međutim, ako neki dobiju preveliku veličinu, jednostavno ih prerežite na pola i izvadite sjemenke, a zatim rešetkajte. Za mljevenje tikvica potrebno je vrlo malo dodatnog vremena da se dodaju dodatni dijelovi i stave na porcije u zamrzivač; na taj način, ovi se kolači mogu praviti tijekom cijele godine. Prilikom korištenja porcija zamrzivača prije upotrebe omiljenih recepata ispustite suvišnu tekućinu.
24 Cupcakes
1 1/4 šalice maslaca
1 1/2 šalice šećera
2 jaja
1 1/2 žličice vanilije
1 1/4 šalice naribanih tikvica, (oko 2 srednje)
1 šalica naribane mrkve, (oko 1 velika)
2 1/2 šalice brašna
3/4 šalice kakaa, po mogućnosti nizozemskog
1 žličica praška za pecivo
1 čajna žličica sode bikarbone
1 žličica soli
1/2 šalice običnog jogurta
- Zagrijte pećnicu na 350 °.
- Linija 2 posude za muffine s 12 šalica s oblogama za papir.
- Maslac i šećer umutite dok ne postanu lagani i tečni.
- Umutite u jaja i vaniliju.
- Umiješajte tikvice i mrkvu.
- Stavite finu cjedilu preko smjese.
- U cjedilo dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
- Prelijte cjedilo preko vrhnja.
- Dodajte jogurt, pa mikseru pretvorite u tikvicu i tuku dok se dobro ne pomiješa, povremeno strugajući stranice.
- Pomoću loptice za sladoled veličine 1/4 šalice, u svaku šalicu za muffine lagano skupite dijelove tijesta. Naizmjence koristite mjernu šalicu 1/3.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 18-24 minute, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi u tavi 5 minuta, a zatim nagnite kekse ili ih uklonite na stalak za hlađenje da se dobro ohlade.
- Kad se potpuno ohladi, smrznite omiljenu čokoladnu glazu.
Količina pri serviranju
Kalorije 206 Kalorije iz masti 96
Postotak ukupnih kalorija od: masti 47% proteina 5% ugljikohidrata. 48%
Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 11 g
Zasićene masti 6 g
Kolesterol 44 mg
Natrij 272 mg
Ukupni ugljikohidrati 25 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 13 g
Protein 3 g
Vitamin A 34% Vitamin C 2% Kalcij 0% Željezo 3%
Upute Video: SACHER TORTA | Recepti Aleksandar (Ožujak 2024).