Čokoladni biskoti
Biscotti su talijanski kolačići koji se dvaput peku. Ne volim ekstremnu tvrdoću tipičnog biscotti kolačića. Moj biskvit se peče dva puta, ali pečem malo manje vremena. Kolačići su i dalje tvrdi, ali ne poput stijena.

Biscotti možete pronaći u kafićima i pekarama. Ali jeftinije je da ih napravite sami i postupak je prilično jednostavan. Biscotti su kolačići koji dobro putuju; što ih čini savršenim za donošenje sreće ili zabave. Ovaj se kolačić dobro zamrzava. Možete ih natjerati prije vremena i ukloniti kako se odmrzavaju za last minute posjetioce.

Biscotti su savršeni kolačići koji vam trebaju nakon deserta. Dovoljni su samo da zadovolje taj slatki zub. Potopite ih u čaju ili kavi ili nadopunite omiljenim desertnim vinom. Kako ne postoji previše čokolade, isprobajte recept za biskvit od čokolade u nastavku i uparite se s čokoladnim vinom opisanim u prošlotjednom članku. Ovo je raj za ljubitelje čokolade!

ČOKOLATNI BISCOTTI

Sastojci

2 šalice svestranog brašna
1/2 šalice kakaa u prahu
1 1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1 štap nesoljenog maslaca, omekšao na sobnoj temperaturi
1 žlica vanilije
1 šalica šećera
2 velika jaja
6 oz. čips od bijele čokolade (to je obično 1/2 standardne vrećice čipsa od bijele čokolade)
1 dodatno jaje za premazivanje biskvitom
1 žlica šećera

Upute

1. Pećnicu zagrijte na 325 stupnjeva.
2. U zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu za pecivo i stavite na stranu.
3. U velikoj zdjeli pomoću električnog miksera umutite maslac s 1 šalicom šećera.
4. Beat u jaja, jedno po jedno.
5. Na maloj brzini postepeno pobijte u smjesu od brašna. Preklopite u čokoladni čips.
6. Tijesto podijelite na pola i oblikujte 2 trupaca.
7. Trupce prebacite na veliki lim za pečenje i premažite jajetom te pospite žlicom šećera.
8. Pecite 25 minuta, a zatim ostavite da se ohladi na limu za pečenje 10 minuta.
9. Izrežite svaki trupac poprečno na kriške od 1 inča. Složite kriške na lim za pečenje, stranice narežite prema dolje.
10. Pecite dodatnih 15 minuta na 350 stupnjeva.

Upute Video: Ameriški čokoladni piškoti - American Chip Cookies | Mojačokolada.si (Ožujak 2024).